Диетическая шарлотка из ржаной муки с яблоками рецепт для духовки: очень вкусная, готовим и сохраняем вкус любимого блюда

Диетическая шарлотка  с яблоками из ржаной муки фото

Диетическая шарлотка с яблоками

Диетическая шарлотка из ржаной муки с яблоками рецепт для духовки

Не секрет, что всеми нами любимая  шарлотка   достаточно калорийное блюдо. Если  взглянуть на классический рецепт шарлотки:

Состав классической шарлотки

  • яблоки 1 кг;
  • сахарный песок 1 стакан;
  • мука 1 стакан;
  • щепотка соды  и соль.

То  калорийность  такого пирога  достигает двухсот  калорий на сто грамм.

Давайте посмотрим, каким образом можно сделать шарлотку более  диетической, снизить её калорийность  и при этом сохранить вкус  классической шарлотки.

Уменьшаем количество сахара по рецепту в 2 раза, если вы используете кислые яблоки( например антоновку) , для более сладких сортов количество сахара можно уменьшить до 1/3  стакана.

Половину пшеничной муки заменяем  ржаной мукой. Ржаная мука имеет низкий гликемический индекс, а это значит, что употребляя шарлотку на ржаной муке, уровень сахара в крови будет расти очень медленно,  и   выпечка на основе ржаной муки будет являться более щадящим вариантом для вашей фигуры.

яблочный кекс

Итак, рецепт  диетической шарлотки с яблоками  из ржаной муки для духовки

Ингредиенты:

  • яблоки 1кг;
  • мука ржаная 1/2ст.;
  • мука пшеничная ½ ст. ;
  • яйца крупные  3 шт. ( если маленькие то 4шт.) ;
  • сахар ½ ст. ( для очень кислых яблок)  ;
  • сода 1/3 ч.л.;
  • соль ¼ ч.л.
  • растительное масло для смазывания формы.

Как приготовить  диетическую  ржаную  шарлотку с яблоками в духовке

1. Подготавливаем  яблоки: яблоки моем, удаляем сердцевину, нарезаем на кусочки. Если вы хотите, чтобы начинка была пюреобразной консистенции, то яблоки следует очистить от кожуры. Чтобы яблоки не потемнели (для тех, кому не нравится их коричневатый цвет),  сбрызните кусочки яблок лимонным соком и закройте крышкой на время приготовления теста.

подготавливаем яблоки для шарлотки

подготавливаем яблоки

2. Яйца с сахаром взбиваем миксером в течение 7 минут до  пышной, густой массы.

просеиваем муку на поверхность взбитой массы фото

просеиваем муку на поверхность взбитой массы

3. На поверхность взбитой  массы просеиваем муку, добавляем соду и  начинаем перемешивать массу ложкой.  Перемешиваем осторожно  снизу-вверх, пока тесто не захватит всю муку.

4. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем на дно формы подготовленные  яблоки и заливаем  тестом.

5. Температурный режим  180 градусов, отправляем в духовку форму для запекания, время приготовления составляет от 35 минут до одного часа. Готовность определяем, используя зубочистку. Зубочистку втыкаем в центр пирога, если она остается чистая, то шарлотка готова.

ржаная шарлотка с яблоками фото

ржаная шарлотка с яблоками

Уверяю вас, что вкус этой диетической шарлотки с яблоками на основе ржаной муки похож на вкус классической шарлотки. И даже вариант ржаной шарлотки теперь я нахожу более интересным, вкусным и  полезным.

Готовьте с любовью Диетстол

20 комментария

  1. Шарлотку из ржаной муки готовить еще не пробовала, спасибо за рецепт.

  2. Люблю использовать ржаную муку в выпечки, тогда вкус получается такой интересный. Так что с удовольствием буду печь шарлотку по вашему рецепту, спасибо!

  3. Леночка, заинтриговала, с ржаной мукой шарлотку еще не пекла, обязательно попробую. Спасибо.

  4. шарлотка с ржаной мукой это так вкусно, я даже не подозревала,ржаная мука сочетается с яблоками намного вкуснее обычной муки, теперь всегда буду делать только на ржаной муке .

  5. Шарлотка любмое по простоте, быстроте и вкусноте выпекания блюдо. Пока не снижали его калорийность, так как вопрос лишнего веса не стоит на повестке дня из-за его отсутсвия 🙂

  6. Елена, спасибо за интересный рецепт! Всегда готовил нечто подобное на пшеничной муке, теперь попробую на ржаной — о калориях иногда приходится думать и мужчинам 😉

  7. Разве может не заинтересовать шарлотка из ржаной муки с яблоками.Теперь буду использовать только ржаную муку,спасибо.

  8. Часто готовлю шарлотку, теперь попробую и Вашу диетическую приготовить. Вдвойне приятно будет ее кушать)

  9. Светлана Бурова

    красивая и думаю не менее вкусная шарлоточка))))
    спасибо за рецепт

  10. Хлеб из ржаной муки пекли, а вот готовить из нее шарлотку пока что не приходилось.

  11. Наверное, все-таки, шарлотка из ржаной муки будет несколько погрубее, чем из пшеничной. Но спорить не буду, не пробовала из нее печь.

  12. Наталья. изумительно вкусная шарлотка получается, попробуйте. не пожалеете.

  13. Шарлотку обязательно готовлю в сезон. У Вас применяется ржаная мука. Такой рецепт еще не пробовала.

  14. Ни разу не приходилось использовать ржаную муку для сладкой выпечки, но раз Вы говорите, что вкусно, то обязательно попробую. Это и намного полезнее будет не только менее калорийно.

  15. Не готовила еще шарлотку с добавление ржаной муки. Надо будет сделать. Спасибо за такой хороший рецепт. Твит.

  16. Мария, на здоровье попробуйте из ржаной муки вкусная шарлотка получается.

  17. Обожаю блюда с ржаной мукой. Давно знала этот рецепт, всё никак не попробую.
    Благодарю.

  18. Александра

    Спасибо за рецепт! Просто замечательно =)

  19. Heya! I’m at work browsing your blog from my new iphone 4! Just wanted to say I love reading your blog and look forward to all your posts! Carry on the outstanding work!

  20. Уведомление:Пряники из ржаной муки - рецепты блюд с фото

Комментарии закрыты