Диетический гречневый суп с курицей фото-рецепт

гречневый суп

гречневый суп

Если вы разделяете  принципы   здорового питания, то гречневый суп – это рецепт, который непременно должен находиться в вашей кулинарной копилке.


Гречневую кашу ели все, а вот  суп с гречневой крупой , думаю, что ещё  немногие. На Руси гречневую кашу считали едой богатырей, она  была вторым по значимости русским национальным блюдом после щей.  Вкусная, полезная и  простая в приготовлении. Всеми этими  свойства  обладает и гречневый суп. Его  аппетитный аромат и яркий насыщенный вкус  понравится и взрослым и детям.  Такой   суп , съеденный в обед подарит   заряд энергии на продолжительное  время. Помним , что гречневая крупа содержит углеводы, которые медленно усваиваются организмом , сохраняя чувство сытости на длительное время .

Диетический гречневый суп с курицей — состав и приготовление

Ингредиенты:

  • куриная грудка с косточкой 500 гр. ;
  • гречневая крупа от 5-8 ст. л. ( зависит от того, насколько густым вы хотите сделать суп ) ;
  • репчатый лук 1 крупную луковицу ;
  • морковь крупная  1 шт. крупная ;
  • картофель крупный   3 шт. ;
  • лавровый лист 3 шт. ;
  • соль , специи и чеснок  по вкусу и желанию.
  • растительное масло для обжарки овощей;
  • свежая зелень ( зеленый лук, петрушка , укроп);
  • вода 3 л.

Приготовление полезного  гречневого супа с курицей

!. Куриную грудку хорошо помыть , залить  холодной водой и поставить  варить. Первую воду после закипания слить, снова залить водой. Когда вода  закипит, варить мясо 20 минут , затем следует  посолить  бульон и  можно положить в бульон  лавровый лист. Хочу сразу добавить, если вы хотите  сделать суп с наваристым бульоном , то мясо следует заливать холодной водой. Если вы предпочитаете более диетический бульон , то  вода берется кипящая. Тогда большая часть соков при варке останется в мясе, и они не перейдут в бульон. Выбор остается за вами.

отвариваем куриную грудку для гречневого супа

отвариваем куриную грудку для гречневого супа

2. Пока варится мясо,  можно заняться гречкой. Крупу перебрать и прокалить на сковороде до тех пор, пока крупа не начнёт потрескивать.  При этом следует крупу постоянно помешивать и следить, чтобы она не пригорела.

гречневая крупа для гречневого супа

гречневая крупа для гречневого супа

3. Картофель почистить, помыть и нарезать для супа. Нарезать картофель лучше уже перед непосредственным добавлением  в  бульон. Когда мясо будет практически готово , то пришло время добавить картофель.

нарезаем картофель для гречневого супа

нарезаем картофель для гречневого супа

4. Как только  бульон с картофелем закипит, добавляем  гречневую крупу, перемешиваем и оставляем варить минут 15.

добавляем гречку

добавляем гречку

5. В это время можно заняться подготовкой лука и моркови. Овощи следует почистить и помыть. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

подготавливаем лук и морковь для гречневого супа

подготавливаем лук и морковь для гречневого супа

6. Затем овощи следует слегка обжарить на растительном  масле. Сначала лук до прозрачности.

слегка обжариваем лук

слегка обжариваем лук

7. Потом к луку добавляем морковь. Овощи слегка обжариваем и добавляем в  кастрюлю в самом конце процесса варки нашего супа.

обжариваем лук с морковью

обжариваем лук с морковью

Суп перемешиваем,  выключаем , оставляем наш суп из гречневой крупы   под закрытой крышкой стоять минут 10-15. Предварительно можно положить в суп чеснок , пропущенный через пресс ( по желанию и , если нет противопоказаний для приема) , любимые специи ( по желанию и, если нет противопоказаний для приема).

После того, как  суп настоится, разливаем его по тарелкам .

суп гречневый с курицей

суп гречневый с курицей

Добавляем мелко порезанную свежую зелень ( зеленый лук, петрушку, укроп, что есть в наличии).

Вкусный , легкий и полезный гречневый  суп  готов. Диетстол надеется, что  вы регулярно будете включать в свой рацион легкие и полезные супы :   диетический  овощной суп  , легкий куриный суп или кефирный суп  .  Всем приятного аппетита и будьте здоровы.

Друзья, а вы когда-нибудь уже готовили гречневый суп с курицей? Может быть у вас есть свой фирменный рецепт приготовления такого гречневого  супа. Буду рада вашим рецептам в комментариях.


20 комментария

  1. Ну совершенно не пользуются спросом у нас супы с вложениями в виде гречки. А отдельно гречка и суп с курицей идут на ура.

  2. Неплохое сочетание ингредиентов в супе с курицей, а после него я бы еще гречневую кашу со сливочным маслом умял.

  3. Думаю такой суп придется мне по вкусу! Спасибо!

  4. Суп с гречкой варила очень давно, спасибо что напомнили.

  5. Любимый суп моего мужа, он вообще гречку в любом виде обожает.

  6. Никогда не готовила гречневый суп, но у кого пробовала мне очень нравился. Нужно наверно и самой научиться уже)

  7. Шамратова Елена

    Замечательный супчик, проверено и очень рекомендую! 😉 Только у меня свои нюансы. Я делаю много бульона, чтобы суп был прозрачным. Морковку не жарю, и нарезаю кружочками или цветочками. Пальчики оближешь!

  8. Впервые читаю о таком супчике, надо попробовать приготовить. Думаю, что готовится он не дольше чем борщ, который я готовлю с удовольствием.

  9. Никогда не слышал про гречневый суп. Спасибо, что познакомили.

  10. Спасибо, напомнили, когда-то часто готовила такой вкусный суп.

  11. Очень интересный супчик. Как-то не приходилось первые блюда с гречкой раньше варить. Непременно попробуем. Спасибо огромное за отличный рецепт! Твит.

  12. Люблю кашу гречневую, а вот суп с гречкой ни разу не пробовал.

  13. Гречу обожаю и в составе такого супчика думаю она будет отменной!

  14. Обожаю блюда из гречки, во первых это здоровье, во вторых это сытно и вкусно! Спасибо за супчик!

  15. А мне нравится супчик с гречкой, очень даже вкусный, легкий и питательный получается!

  16. Суп с гречкой обязательно должен присутствовать в рационе — это основа здорового питания!

  17. Такой суп не варила и думаю, что нам очень понравится! Легкий и сытный получится, а гречку мы все так любим, что никаких сомнений в успехе)))

  18. Супы с гречкой на нашем столе большая редкость. Попробую ваш рецепт для разнообразия.

  19. Люблю гречневый суп с курицей. Просто, быстро готовится и очень вкусный.

  20. Интересный и полезный суп, обязательно попробую приготовить. Воспользуюсь советами из рецепта, надеюсь получится вкусно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *