Простой и быстрый способ приготовления киноа с овощами. Каша из киноа, приготовленная на воде, довольно пресная и суховатая на вкус. Чтобы разнообразить вкус каши из киноа, добавим к ней немного обжаренных на оливковом масле овощей.
Набор овощей можете менять в зависимости от ваших предпочтений, однако не рекомендуется добавлять картофель и томаты.
С какими овощами сочетать киноа
Это список овощей, подходящих для приготовления блюда: репчатый лук, кабачки, болгарский перец, брокколи, морковь, сельдерей, батат,чеснок, спаржа.
Хочу также напомнить, что киноа – это псевдозерновая культура с богатым аминокислотным составом, прекрасный источник кальция, магния и антиоксидантов.
А здесь можно более подробно прочитать о полезных свойствах крупы киноа.
Ингредиенты:
для каши из киноа
- на 1 стакан крупы киноа
- 2 стакана воды
- соль по вкусу.
овощи:
- болгарский перец 1шт, морковь 1-2шт, кабачок 1 шт, репчатый лук 1 шт.
- оливковое масло для жарки
- сухой базилик ( приправа)
- черный молотый перец или смесь перцев
Как приготовить киноа с овощами вкусно и просто
- Крупу киноа следует хорошо промыть. Залить холодной водой ( соотношение крупы и воды при варке 1:2).
- Когда вода закипит, добавить соль, варить крупу на среднем огне до полного исчезновения воды.
- Готовой каше дать постоять 5-7 минут, затем интенсивно размешать вилкой, чтобы готовая каша не слиплась.
- Овощи моем, чистим, нарезаем кубиком.
- Разогреваем сковороду с оливковым маслом.
- Сначала добавляем лук , морковь и перцы, пассируем около 5 минут.
- Затем добавляем кабачок.
- В процессе приготовления овощи постоянно помешиваем, по необходимости можно добавить во время готовки ложку-другую оливкового масла.
- В конце приготовления овощи подсаливаем и приправляем сухим базиликом и молотым перцем.
- Перемешиваем кашу из киноа с приготовленными овощами.
Каша из киноа с овощами готова.
Приятного аппетита!
