Низкокалорийные салаты для красоты и здоровья

Низкокалорийные салаты, обладая невысокой энергетической ценностью, способны прекрасно утолять чувство голода. Поэтому их  всегда  включают в диеты для снижения массы тела. Такие полезные для здоровья салаты должны включать в свой рацион не только люди с лишним весом, но и все те,  кто проявляет заботу о своём здоровье.

Что используют для приготовления низкокалорийных салатов

В качестве основы для приготовления таких салатов могут выступать фрукты, овощи, зелень, постное мясо, свежая рыба, сыр. Оригинальный вкус  салата  зависит от сочетания входящих ингредиентов и от заправки, которую вы будите использовать.

Не используют для приготовления  низкокалорийных салатов консервы, сухарики, копчености (бекон, ветчину, салями и другие), сыр жирных сортов ( рокфор и другие).

В небольших количествах разрешается добавлять орехи, яйца, бананы, сухофрукты, авокадо, сыры средней жирности.

Не используется в таких салатах и майонез, являющийся основным источником жира. Даже низкокалорийный майонез  современные диетологи настоятельно не рекомендуют  использовать к применению. Если  для производства  обычного майонеза берут безвредное растительное  масло, то для производства низкокалорийного майонеза масло заменяют водой, желатином, генетически модифицированным крахмалом, эмульгаторами и загустителями. Такая заправка обильно приправленная «химией» возможно и не прибавит лишних килограммов, но и пользы для здоровья никакой не принесет.

Что используют в качестве  заправки для  низкокалорийных салатов

• соевый соус;
• обезжиренный йогурт без добавок и сахара ;
• сметана низкой жирности;
• растительное масло в умеренном количестве;
• рассол из под оливок или других овощей ;
• приготовленные низкокалорийные соусы с уксусом, оливковым маслом, горчицей

Рецепт низкокалорийной заправки для салата

Ингредиенты:

• вода 100 мл;
• уксус 100 мл;
• горчица сухая 2,5 гр.;
• черный молотый перец 1гр.;
• паприка 1гр. ;
• соль 6 гр. ;
• заменитель сахара  по желанию и по вкусу

Энергетическая ценность 28 ккал.

Приготовление низкокалорийной заправки

Все ингредиенты соединить вместе, хорошо перемешать и убрать в холодильник или другое холодное место.

Калорийность салатов снижают за счет ввода в состав  большого количества свежих  овощей и зелени. Свежие  продукты можно сочетать с отварными, например, яйцами, рисом, картофелем, макаронами, мясом курицы или постной говядиной.

Классический низкокалорийный салат не должен сочетать более 5 компонентов, не считая заправки.

Приветствуется и добавление  в салат  пряных трав. Это делает вкус блюда более ароматным, пикантным и полезным для здоровья.

Такие широко известные травы как мята, базилик, эстрагон, мелисса, петрушка, укроп, зеленый лук, кресс салат улучшают работу ЖКТ , обогащают организм витаминами, укрепляют иммунитет.

Рецепты низкокалорийных салатов

Салат из томатов с репчатым луком и хреном

Состав:

• томаты 500гр.;
• лук репчатый 100 гр.;
• хрен тертый 15гр.;
• зелень укропа 15гр.;
• зелень петрушки 15гр ;
• простокваша 100гр.;
• соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление салата из томатов с репчатым луком и хреном

Томаты нарезать , посолить и поперчить. Зелень нарубить, лук нарезать тонкими кольцами.

Рубленую зелень и тертый хрен добавить в простоквашу, всё перемешать. Полученной заправкой полить томаты, украсить салат кольцами лука.

Количество порций:  5

Одна порция низкокалорийного салата энергетическая ценность 70 ккал

смотрите также салат из сырой свеклы

простой салат с креветками и овощами

Салат из печеных баклажанов

Состав:

• баклажаны 300гр.;
• лук репчатый 100гр.;
• перец сладкий 50гр.;
• зелень петрушки или кинзы 15гр.;
• уксус столовый 10мл;
• масло растительное 20 мл;
• соль по вкусу.

Приготовление салата  из печеных баклажанов

Запечь баклажаны в духовке.

Разрезав вдоль, удалить семена, мякоть нарезать небольшими кубиками.

Сладкий перец нашинковать. Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета в половине растительного масла.

Смешать с уксусом оставшееся растительное масло.

Подготовленные ингредиенты посолить. залить заправкой и посыпать зеленью.

количество порций: 5

одна порция энергетическая ценность:  40 ккал.

смотрите также  салаты из свежей помидоров  низкокалорийные и салат по испански  ( всего 24 ккал в 100 гр. салта)

Салат из белокочанной капусты с йогуртом

Состав:

• капуста белокочанная 700гр. ;
• морковь 200гр.;
• лук красный репчатый 70гр.;
• семена укропа или тмина 3гр.;
• горчица дижонская 10гр.;
• йогурт 150гр.;
• лимонный сок 10мл.;
• вода 20 мл.;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление салата из белокочанной капусты с йогуртом

Очищенный репчатый лук мелко нарубить, морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать.

Йогурт , горчицу, лимонный сок и воду   хорошенько взбить вместе. Полученную заправку соединить с подготовленными овощами, добавить семена укропа или тмина, посолить, поперчить, салат перемешать и поставить в холодное место на несколько часов.

Количество порций: 6

Одна порция низкокалорийного салата  энергетическая ценность  68 ккал.

смотрите также низкокалорийный апельсиновый салат  рецепт марокканской кухни

Салат из цветной капусты

Состав:

• капуста цветная 500гр.;
• яйца, сваренные вкрутую  4шт.;
• лук зеленый 30гр.;
• сметана 100гр.;
• лимонный сок 10мл ;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление салата из цветной капусты

Яйца очистить и нарубить. Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить  в подсоленной воде и сбрызнуть лимонным соком.

Нарезать зеленый лук , соединить его с яйцами и капустой, посолить, поперчить, заправить сметаной, перемешать.

Количество порций: 5

Одна порция энергетическая ценность 90 ккал.

смотрите также рецепт салат из свежих огурцов

Салат из брокколи

Состав:

• брокколи 500 гр.;
• брынза 50 гр. ;
• зелень петрушки 15 гр.;
• йогурт 100 гр.;
• соль и красный молотый перец по вкусу.

Приготовление салата из брокколи

Брокколи опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг  и остудить.

Брынзу размять, соединить с йогуртом, посолить, поперчить

Полученную массу соединить с брокколи, перемешать, подать в салатнике. Украсив листочками петрушки.

Количество порций: 5

Одна порция низкокалорийного салата энергетическая ценность 100 ккал.

 

Готовьте с любовью Диетстол