Овощной суп с тыквой и вермишелью

Густой и горячий   овощной суп с тыквой и вермишелью   очень ароматный и сытный даже без мяса. Тыкву называют королевой осени  и Хэллоунина ! Осень преподносит нам большое количество даров в виде овощей  и самым красивым среди них по праву считается тыква. Свежие овощи с грядки так и просятся в кастрюлю.  Суп с тыквой и овощами готовится очень быстро и просто. На столе вас будет ждать не просто тарелка овощного супа ,  а настоящая кладезь  полезных веществ. Ну а теперь давайте рассмотрим, как же приготовить

Рецепт овощной суп с тыквой и вермишелью.

Читайте также по теме как приготовить вкусный, наваристый  суп из свинины с рисом

Ингредиенты рецепта  «Овощной суп с тыквой»:

• тыква 300 гр.
• сладкий болгарский перец 1 шт.
• картофель 2шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• вермишель 100гр.
• чеснок по желанию
• соль  по вкусу
• воды 2 л.

Приготовление постного овощного супа с тыквой и вермишелью

Этот овощной суп с тыквой постный , так как готовится без мяса на воде. При желании точно такой же овощной суп с тыквой вы можете приготовить и на мясном бульоне.

1. Сначала очищаем тыкву от кожуры и мякоти, и нарезаем кубиками, сладкий перец нарезаем кубиками, морковь трем на терке.
2. Лук нарезаем мелко , отправляем его пассироваться на сковородку с растительным маслом, туда к луку выкладывает натертую морковь и порезанную тыкву. Обжариваем до золотистого цвета тыквы.
3. Картофель нарезаем кубиками и отпраляем в кипящую воду, добавляем соль по вкусу, варим 5 минут,  и добавляем подготовленный  болгарский перец.
4. Через 10 минут в суп выкладываем   пассированные овощи  тыкву, лук, морковь. Варим 5 минут  и добавляем  в суп вермишель. Варим  суп до готовности вермишели.

По желанию  уже в готовый овощной суп с тыквой можно положить  немного чеснока , пропущенного через пресс, или мелко нарубленной свежей  зелени. А на втрое можно подать   курино-картофельные котлеты рецепт здесь .

Приятного аппетита !