Приготовление соли : как приготовить ароматную соль морей 4 варианта приготовления

приготовление соли фото

приготовление соли

Приготовление соли

Думаю, сегодня  мало кто  не использует соль  для приготовления пищи . Соль стала неотъемлемым атрибутом на нашем столе, но кажется по другому и быть не могло , ведь этот продукт является одной из самых главных  натуральных специй.

 

Соль с успехом может заменить ещё одно вещество под названием  глютамат натрия, используемый  как усилитель вкуса. Следовательно, соль так же  является и  естественным усилителем вкуса.

Небольшая справка:  глютамат натрия  занесен в   международный список боевых отравляющих веществ. Е 621, так обозначается сегодня эта пищевая добавка. Так , что же всё таки  безопаснее использовать для  усиления вкуса:  соль или «боевое отравляющее вещество»….

Ну а если вы решите поближе  ознакомится со всемирной историей соли, то могу порекомендовать вам книгу Марка Курлански под названием « Всеобщая история соли». Ещё с глубокой древности соли приписывали магические свойства во многих культурах, соль становилась источником войн, а так же на ней приносили клятву на верность.

А вот Эрнест Джонс, психолог школы Юнга, говоря  о навязчивой страсти к соли, видел в этом одержимость  иррациональную и подсознательно сексуальную. 🙂

И так:

Приготовление соли : соль как специя

приготовление соли фото

приготовление соли

Рецепт №1:

соль морская фото

соль морская

Ингредиенты:

  • крупная соль морская;
  • свежая зелень укропа;
  • цедра лимона.

Все цедра лимона и зелень укропа сначала перетираются в ступке, затем аккуратненько перемешиваются с морской солью. Получается ароматная соль приятного для глаз зеленого цвета. Такая соль будет просто не заменима  для приготовления морепродуктов и рыбы. Диетстол рекомендует  опробовать рецепт: лещ запеченный в фольге .

Рецепт №2

Ингредиенты:

  • крупная морская соль ;
  • цедра апельсина ;
  • чуть чуть песто из красного перца;
  • кайенский перец.
приготовление соли фото

приготовление соли

Готовите  соль по такому же плану, как и в рецепте №1. Все ингредиенты аккуратно перетираются в ступке и затем, так же аккуратно смешиваются с морской солью.

Такой «соленый» кулинарный шедевр вы можете использовать с картофелем, грилем, блюдами из мяса и Ароматная соль поможет обогатить вкусовые качества этих блюд.

150гр. — 200гр. приготовленной  соли по приведенным выше рецептам вам хватит с лихвой на 2-3 месяца.

Рецепт №3  Адегейская чесночная соль

Ингредиенты:

  • чеснок 1-2 головки ( по вашему вкусу) ;
  • молотый кориандр  1ст. л.;
  • хмели-сунели  1ст.л.;
  •  кинзы сушеной 1 ст.л.;
  • укропа сушеного 1 ст.л. ;
  • петрушки сушеной 1ст.л.;
  • чабреца сушеного 1ст.л.;
  • черный молотый перец 1ч.л.;
  • паприка ( сладкий красный молотый перец) 1ч.л. ;
  • острый молотый красный перец 1/2ч.л.;
  • соль поваренная йодированная или обычная  1 пачка.

Приготовление Адыгейской  соли

Чеснок очистить и натереть на мелкой терке . Перемешать со всеми указанными специями и солью.  Приправа готова !

Рецепт №4  Сванская пряная  соль

  • молотый кориандр  ½  ст.;
  • хмели — сунели 1/2ст.;
  • укроп сухой ¼ ст.;
  • острого красного перца 1/4ст. (можно чуть меньше по вашему вкусу);
  • чеснок мелко натертый 125гр. ;
  • шафран ( по вкусу ) ;
  • соль без добавления йода 0,5 кг.

Все компоненты тщательно смешиваются . Хранить такую приправу необходимо в сухом месте.

Приготовление соли в домашних условиях, как вы сами могли убедиться, дело не сложное. Имея такую  приправу под рукой,  вы всегда сможете   придать неповторимый аромат и вкус вашим  блюдам.

Да… возможно  вы знаете свой рецепт приготовления соли, и могли  бы им поделиться с нами, то буду очень вам  признательна, если  расскажите  о нем в комментариях. 🙂 Спасибо за внимание !

13 комментария

  1. Не знал, что такую соль можно изготовить дома.

  2. Интересные варианты приготовления соли. Ноя ее ни разу не делала.

  3. Интересные и полезные рецептики соли. Спасибо!

  4. А в Италии до сих пор очень часто заработную плату называют саларио «salario», которое имеет в своем корне как раз соль или по-ительянски сале. Это пошло еще с тех древних времен, когда римским воинам часть положенного вознаграждения выплачивали этим дрегоценным минералом!
    Спасибо за рецепты! Обязательно попробую приготовить ароматную соль, мы такие любим 🙂

  5. Ну да соль , как валюта ! 🙂

  6. Чудные рецепты полезной соли для разнообразия вкуса блюд.

  7. Очень интересно, не знала про приготовление соли.

  8. Какая замечательная идея! Я сама никогда такую пряную соль не готовила, но обязательно воспользуюсь одним из Ваших рецептов! Надо только выбрать какой 😉

  9. Интересные рецепты никогда и не думала что можно готовить такую соль. Спасибо за рецепт!

  10. Вот уже несколько лет я пользуюсь только Адыгейской солью, насчет ваших к ней ингредиентов я сомневаюсь, ведь ее рецепт держится заводом производителем в строгом секрете.

  11. Наталья. а мне сказали, что это было написано на упаковке производителя 😉

  12. Уведомление:Использование лимонов: 17 способов сэкономить свой бюджет

  13. Уведомление:Кунжутное молоко с финиками – очень полезный постный напиток

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *