Салат из свеклы и красных апельсинов

салат из свеклы с апельсинами фото

салат из свеклы с апельсинами

Сегодня  в меню у Диетстола   зимний салат из свеклы и  апельсинов. Этот вегетарианский салат получается  сочный, красочный и очень свежий. Надеюсь, попробовав такой салат,  вы оцените его  и полюбите так же, как и я.

Рецепт салат из свеклы с апельсинами

Ингредиенты по рецепту салат из свеклы с  апельсинами

  • 2 большие желтые свеклы;
  • 2 большие красные свеклы;
  • ¼ большой красной луковицы;
  • 5 небольших красных апельсинов;
  • 1ст.л. зерновой дижонской горчицы;
  • 3ст.л. мелко измельченного лука шалота;
  • 2ст.л. оливково  масла extra virgin;
  • 1ст.л. белого винного уксуса;
  • морская соль;
  • веточки укропа для украшения.

Приготовление салата из свеклы и красных апельсинов

1. Нагреть духовку до 190 градусов.

2. Свёклу тщательно вымыть, обрезать концы и завернуть в фольгу (отдельно красную и отдельно желтую).

3. Запекать  ( около 45минут -1 часа) до тех пор, пока свеклу можно будет проколоть вилкой.

4. Пока свекла запекается приготовить заправку.

В маленькой миске смешать порезанный лук шалот, столовую ложку зерновой дижонской горчицы, цедру одного апельсина, сок из 2-х красных апельсинов, 2ст.л. оливкового масло ( высоко качества), 1ст.л. винного уксуса. Добавить морскую соль по вкусу и всё хорошо перемешать.

5.Очистить апельсины и нарезать кружочками.

6.Красный лук нарезать очень тонко полукольцами.

7. Свеклу после запекания остудить , поместить под холодную воду, затем очистить и порезать.

Для любителей свеклы  рецепт приготовления салата из сырой свеклы

простой салат из свеклы с апельсинами  фото

простой салат из свеклы с апельсинами

8. Выложить на блюдо слоями свеклу, апельсины, лук, сбрызнуть  заправкой, посолить. Украсить салат из свеклы с апельсинами веточками  укропа и подавать.

 

21 комментария

  1. Овощи и фрукты в одном салате — это витаминная бомба. И свеклу и апельсины я люблю, интересно их попробовать в совместном дуэте, спасибо за рецепт.

  2. Такое сочетание еще не пробовал, надо будет приготовить.

  3. Обожаю оригинально приготовленные салаты, и частенько экспериментирую, сочетая овощи и фрукты, добавляя какие-нибудь прикольные специи или травки. Рецепт мне очень понравился, я приготовлю такой салатик!

  4. Классный рецепт! Надо попробовать. Я делаю немножко иной салатик: вареная красная свекла, свежее яблоко, свежая морковь и чуть-чуть свежего лука. Соль и подсолнечное масло по-вкусу.

  5. Мне тоже нравиться, сочетание фруктов и овощей, попробуем Ваш салатик.

  6. Сочетание инградиентов весьма уникально, выглядет красиво и думаю очень вкусно, Елена, спасибо за рецепт.

  7. Очень редки у нас в продаже красные апельсины и желтые свеклы, вот и такие салаты с ними, да свеклой готовим с простыми, соответственно оранжевыми и красными.

  8. Желтую свеклу пару раз выращивали на участке, но она мне не очень нравится по вкусу, поэтому такой вид салатов с апельсинами предпочитаю готовить со свеклой стандартного — красного цвета.

  9. Какая полезная вкуснятина! Уже хочу такой вкусненький салат, только вот не видела в продаже желтую свеклу.

  10. Наталья, Оксана можно и без желтой свеклы обойтись, желтая в основном для красоты и контраста. 🙂

  11. Представляю какой вкусный салат получается. У нас тоже нет желтой свеклы, даже не знаю какая она.И с сицилийскими апельсинами и шалотом проблема — редко бывают. Но приготовлю обязательно, когда появятся.

  12. Больше всего в рецепте мне понравился соус. Думаю, его можно попробовать и с другими блюдами.

  13. С чем только я не соединяла апельсины, а вот со свеклой не приходилось))) Обязательно попробую, тем более скоро начнется сезон красных апельсинов и можно будет приготовить такой красивый, витаминный салат!

  14. Желтую свеклу не встречала-а с красной надо попробовать(интересное сочетание).Спасибо.

  15. Странно, никогда даже не слышала о желтой свекле, где ее можно взять? А такой салат было бы интересно приготовить, я обычно апельсины в виде салатов только с другими фруктами и цитрусовыми и употребляю…

  16. например, можно вырастить на своем огороде

  17. Тоже в первый раз слышу о желтой свекле, выглядит очень многообещающе ) надо поискать =)

  18. Вовка rybalkinvova.ru

    Интересное сочетание. Обязательно попробую…
    Спасибо за рецепт!

  19. Елена recept-menu.ru

    Надо же какая красота получилась. Я свеклу обычно с соленым огурцос мешаю и лучком маринованным, а тут почти десерт получается.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *