Варенье из сливы: как заготовить сливовое варенье на зиму

Ура… август месяц, самое  время готовить вкусное и ароматное варенье из сливы! Заготовки из слив помогают нам  сохранять урожай. Один из способов переработки сливовых плодов – это варка варенья. Если перед вами встал вопрос: как приготовить  вкусное варенье из сливы, то познакомьтесь с нашими рецептами.

Я обожаю сливовую нутеллу ( рецепт вы найдете ниже), а также очень вкусное варенье сливовый Джемпот. Джемпот — одно из лучших и моих любимых!

Варенье из сливы: простые рецепты на зиму

Варенье из сливы «Jampote» (Джемпот) по приведенному здесь рецепту, скорее напоминает нечто среднее между вареньем  ( джемом) и компотом. Данный рецепт очень просто в приготовлении, в чем вы можете убедиться сами. Для приготовления сливового варенья по этому рецепту лучше выбирать спелые или переспелые плоды.

Рецепт варенья из сливы без косточки- сливовый  «Jampote» (Джемпот)

Ингредиенты:

• Слива 1кг ;
• Сахарный песок 400гр ;
• Вода полстакана

 

Приготовление варенья из сливы:

1. Сливы моем с помощью дуршлага, разрезаем пополам и удаляем косточку. Затем помещаем в таз, где будет вариться  варенье. Добавляем сахар и воду.
2. Варенье варим на среднем огне в течение 40минут. В конце варки, где то минут за 7 до окончания процесса, я добавляю в варенье специи ( специи добавляем  по желанию). Это 5 шт. ( на 1кг) гвоздика и 1/3  чайной ложки корицы. Специи несколько  сглаживают кисловатый сливовый  запах  и делают вкус варенья более нежным, мягким. Очень рекомендую, попробуйте, поэкспериментируете, вам обязательно понравится.
3. Готовое варенье разливаем по заранее подготовленным стерилизованным банкам  и закрываем капроновыми крышками. Хранить такое  варенье из слив  следует в прохладном месте.

 

Рецепт варенья из сливы по-грузински с грецким орехом

Сочетание грецких орехов и корицы создают невероятно манящий аромат, напоминающий вкусные конфеты из детства.

Нам понадобится: на 2 кг слив, 150гр. грецких орехов уже очищенных, натертого корня имбиря и порошка корицы по 1 ч.л. , 600 гр. сахара, воды 1 литр.

Приготовление:

• Плоды сливы хорошенько промыть, обсушить и удалить косточки.
• Сливу соединить с сахаром , добавить воды, варить на медленном огне до закипания.
• Удалить пенку, добавить имбирь и корицу по рецепту, варенье перемешать, продолжать готовить ещё 40 минут, периодически помешивая и удаляя пенку.
• Выключить варенье , дать ему остыть.
• Измельчить грецкие орехи до желаемого размера, добавить в варенье и перемешать.
• Разложить варенье в чистые стерилизованные баночки, закрыть плотно крышками.

Хранить  такое сливовое варенье следует в прохладном месте.

Рецепт сливового варенья с добавлением яблока и апельсина

Не пропустите этот рецепт божественного сливового лакомства, успейте приготовить хоть пару баночек. В зимний холодный вечер мятный чай в сочетание с этим  сливовым лакомством  станет настоящим лекарством от хандры.

Что потребуется:

На 600 гр. плодов сливы без косточек, нарезанных яблок и апельсина по 150 гр. ( апельсин без корки и пленок), сахара 500 гр., цедра одного апельсина и палочка корицы.

Приготовление:

Из указанного количества ингредиентов получается около одного литра варенья.

• В емкость для варки варенья положить порезанную на кусочки сливу, засыпать 300гр. сахара, потом слой из нарезанных яблок, сверху ещё 100гр. сахара, затем апельсин и высыпать оставшийся сахар.
• Оставляем в таком виде на 2-3 часа.
• Приступаем к варке, сначала варим варенье  1, 5часа на минимальном огне, потом выключаем, даем варенью остыть.
• Когда варенье остынет, вновь ставим на медленный огонь и варим ещё 1,5 часа. За  30 минут до окончания варки добавляем апельсиновую цедру.
• Готовое варенье перекладываем в чистую стерилизованную баночку, закрываем плотно крышкой и отправляем на хранение в прохладное место до зимних холодов)).

Варенье из желтой сливы

Это вариант варенья из сливы с косточкой. Для варенья берём  не совсем зрелые плоды.

Процесс приготовления:

Плоды прокалываем  зубочисткой в нескольких местах и помещаем в кастрюлю. Далее варим сахарный сироп: на 1кг слив берется 1,5 кг сахарного песка и 2стакана воды.  Сахар  помещаем в таз для варки варенья и добавляем воду, готовим сахарный сироп. Горячим сиропом заливаем сливы и оставляем их стоять в таком виде  на сутки.

Затем сироп следует слить, опять довести его до кипения и залить сливы. На третий день варим сливы в сиропе до готовности. Варенье из сливы, приготовленное по этому рецепту можно хранить при комнатной температуре.

Варенье «Сливовая нутелла»

По данному рецепту получается очень вкусное  сливово-шоколадное повидло, не имеющее ничего общего с магазинной нутеллой.

 

Нам потребуется: на 2,5 кг слив, 100гр. порошка какао, 2,5 кг сахара и 200 гр. сливочного масла ( из данного количества ингредиентов получается 6 баночек по 0,5 л.

Как готовить:

1. Подготовить сливу, промыть, удалить косточку из плодов, затем пропустить сливу через мясорубку.
2. К сливе добавить какао-порошок и сахарный песок, варить варенье в течение одного часа.
3. Теперь добавьте сливочное масло, продолжайте готовить варенье ещё 30 минут.
4. Разлейте в стерилизованные баночки и закатайте.

 

Как сварить варенье из слив половинками

1. Подготовить сливы, помыть, разделить на половинки, удалить косточку.
2. Приготовить содовый раствор ( где то 1 ст.л. соды на 1 л. воды).
3. Залить содовым раствором половинки слив и оставить в таком виде на одни сутки. Обычно на 1 кг  слив уходит 1 л. содового раствора. Обработанные таким образом половинки слив становятся твердыми и не разваливаются при варке.
4. Перед варкой варенья слейте содовый раствор, а половинки слив хорошо промойте под проточной водой.
5. Приготовьте сахарный сироп: на 1 кг сливы – 1кг сахарного песка, доливаем воду ( воды где то 1,5 стакана на 3 кг. песка). Воду выливаем так, чтобы сахар смочился, но не растворился. Теперь приступаем к варке сиропа. Когда сахар полностью разойдется, опускаем в сироп половинки слив и варим варенье минут 45 -50 от момента закипания.
6. Мешаем варенье аккуратно, а лучше периодически встряхивать тазик. В конце варки добавьте к варенью несколько долек лимона.

Варенье из половинок слив готово. Приятного аппетита!

Сливовое варенье на зиму  (заготовка)

Рецепт простого, очень вкусного и ароматного варенья из сливы на зиму без косточек. Обязательно заготовьте несколько баночек сливового лакомства. Отлично с чашкой горячего чая, в качестве начинки для выпечки или просто намазать на бутерброд с маслом.

Нам понадобится: на  600 гр. сливы, 1стакан воды, 2,5 стакана песка, 1-2ст.л. ванили, 1ст.л. корицы.

Как сварить:

1. Подготавливаем сливу, моем, удаляем косточки из плодов.
2. В таз, где будет вариться сливовое варенье выкладываем подготовленные половики слив, заливаем их водой, перемешиваем, доводим жидкость до кипения.
3. Убавляем огонь до медленного и варим сливы до мягкого состояния минут 30-40. Теперь добавляем по рецепту сахар и специи. Варенье перемешиваем, ждем , когда закипит и продолжаем варить на медленном огне ещё минут 10-15, не забываем периодически помешивать наше варенье.
4. Даем варенью остыть, и раскладываем в заранее подготовленные стерилизованные банки.
5. Когда варенье остынет, закатываем крышками и ставим на хранение в прохладное место.

Варенье из сливы на зиму готово!

Вкусное варенье из слив с корицей

Простой рецепт очень вкусного и ароматного варенья из слив с корицей. Обязательно заготовьте хоть пару баночек этого невероятно вкусного сливового лакомства. Варенье по этому рецепту также подойдет в качестве начинки для выпечки.

Нам потребуется: на 1,5 кг сливы, 2 палочки корицы, половинка лимона, 1 кг сахара.

Процесс варки:

1. Сливы помыть, дать воде стечь, разделить плоды на половинки и удалить косточку.
2. Засыпать подготовленную сливу без косточек сахарным песком, встряхнуть и оставить  стоять в таком виде 2, 5 – 3часа.
3. Затем поставьте на огонь, дайте массе закипеть и варите 30 минут от момента закипания.
4. Уберите емкость со сливами с огня и настаивайте варенье 2 часа. Можно даже оставить на ночь.
5. Утром добавьте в варенье палочки корицы , цедру и сок половинки лимона, поставьте варенье на огонь и готовьте ещё 10 минут.
6. Готовое варенье разложите в заранее подготовленные банки, закройте крышками. Можно банки закатать . Готовое варенье из  слив с корицей храните в прохладном, темном месте.

Приятного аппетита!

Сливовый конфитюр

Рецепт нежного и невероятно вкусного конфитюра из слив

Что потребуется: на 1 кг сливы , 50 мл воды и 600 гр. сахара.

Приготовление:

1. Подготовить сливу, помыть, удалить косточку.
2. К подготовленным плодам добавить сахар и воду, варить минут 40 пока сливы не станут развариваться ( при варке снимаем пенку).
3. Слегка осуждаем массу и взбиваем при помощи блендера так , чтобы в готовом варенье  не чувствовалась кожура. Потом опять на огонь и продолжаем варить ещё минут 10-15. Перекладываем в заранее подготовленные стерилизованные баночки и закатываем.

 

Как приготовить варенье из слив в мультиварке

Варенье из слив можно приготовить, используя мультиварку. Если у вас есть такая помощница на кухне , то обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Есть ряд плюсов приготовления варенья в мультиварке: варка варенья займет меньше времени, да и сироп не подгорит.

Для варенья нам потребуется: на 3 кг слив, 3 кг сахарного песка.

Как варить:

Плоды сливы вымыть, удалить косточки, разрезав плод пополам. В чашу мультиварки загрузить подготовленную сливу и сахар, закрыть крышку, готовить при режиме  «тушение», время 1 час. Во время варки мешать варенье не надо. Через час, когда варенье будет готово, разложить его в заранее подготовленные стерилизованные баночки, закатать крышками.

Густое варенье из слив и абрикосов

Для варки этого варенья можно использовать сливы любого сорта. Сорт слив будет определять количество сахара. Для придания густой консистенции и уменьшения времени варки в варенье добавляется пектин.

Идеальное сочетание кислой сливы и сладкого абрикоса делает его популярным среди сладких заготовок.

Нам понадобиться: на 800гр. сливы, 400 гр. абрикосов, 20 гр. пектина и 1кг сахара

1. Подготовьте сливу и абрикос, плоды  промойте, обсушите и удалите из них косточку.
2. Подготовленные плоды выложите в емкость, где будет вариться варенье, засыпьте туда 500 гр. сахара и оставьте на время, чтобы фрукты могли пустить сок.
3. Затем ставим емкость на огонь и доводим до кипения.
4. Оставшиеся 500 гр. сахара соединяем с пектином и перемешиваем.
5. В кипящую фруктовую смесь добавляем пектин с сахаром, перемешиваем и провариваем варенье 10 минут, не забываем убирать пену.
6. В чистые банки перекладываем горячее варенье, закатываем. Банки с вареньем переворачиваем и ждем, когда варенье остынет.

Варенье из слив с абрикосом убираем на хранение в прохладное место, можно хранить в кладовке.

Приятного аппетита!

А вы уже сварили варенье из сливы?