Вегетарианский суп-пюре из красной чечевицы и моркови

вегетарианский суп-пюре из красной чечевицы фото

суп-пюре из красной чечевицы

Полезный и легкий суп-пюре из красной чечевицы и моркови  готовится быстро и просто. Этот пикантный суп-пюре содержит в себе массу   питательных веществ. О пользе чечевицы мы уже писали, смотреть здесь.

Кроме этого красная чечевица является идеальным загустителем для супов, поскольку быстро разваривается и легко превращается в пюре.

Рецепт супа из красной чечевицы — состав и приготовление

Ингредиенты:

  •  красная чечевица 150 гр. ;
  • морковь 4 шт.;
  • сельдерей 1 стебель;
  • репчатый лук 1 головка;
  • овощной бульон или вода 1,2 л;
  • растительное масло для обжарки овощей

Специи:

  • порошок карри 2 ч.л.;
  • куркума 1ч.л.;
  • молотый тмин ½ ч.л.;
  • соль.

блендер

Приготовление вегетарианского супа- пюре из красной  чечевицы

1.Репчатый лук, морковь и сельдерей мелко порезать.

2. Теперь готовим заправку для супа пюре.

На разогретой  с маслом сковородке обжарить репчатый лук в течение 5 минут. Добавить морковь и сельдерей и продолжать обжаривать овощи ещё 5 минут.

3. Чечевицу промыть и добавить к овощам, обжаривать овощи с чечевицей, постоянно помешивая ещё 2 минуты.

заправка для супа пюре из красной чечевицы фото

заправка для супа пюре из красной чечевицы

4. В кастрюлю вылить овощной бульон или воду , добавить заправку .

Здесь я расскажу как сварить овощной бульон (бульон следует сварить заранее, до приготовления супа).

На мой взгляд , чтобы приготовить хороший овощной бульон, необходимо взять:

1. Корень сельдерея, репчатый лук, морковь, плоды кориандра, лавровый лист.

2. Капуста, чесночные стрелы. Кабачки. Зелень и другие овощи по желанию и на ваше усмотрение.

Приготовление овощного бульона

Овощи залить водой. Поставить на огонь , варить один час.

Затем процедить. Овощной бульон готов к употреблению.

Довести суп до кипения и варить на медленном огне, прикрыв крышкой до тех пор , пока чечевица не разварится. Минут за 10 до окончания варки добавить специи из списка и соль ( со специями можно экспериментировать).

С помощью блендера превратить суп в пюре.

пикантный суп пюре из красной чечевицы фото

пикантный суп пюре из красной чечевицы

Суп-пюре из красной чечевицы и моркови будет вкусным и в горячем и даже в холодном виде.

А может  отведаете ещё  и вкусной  похлебки из чечевицы .

Всем приятного аппетита.

С уважением Диетстол

 

15 комментария

  1. Чем-то напоминает гороховое пюре, что ж, будем пробовать, спасибо за рецепт!

  2. что-то я редко варю чечевицу, надо исправляться, спасибо за прекрасный рецепт. Твит.

  3. Чечевицу не разу не варила, но слыхала — многие хвалят, спасибо за рецепт.

  4. Супчик классный, надо будет приготовить, как раз недавно чечевицу купили не знали что приготовить.

  5. Суп-пюре из чечевицы да ещё и на овощном бульоне,конечно же,замечательное вегетарианское блюдо.

  6. Тоже ни когда не варила суп из чечевицы. Нужно как нибудь попробовать!

  7. Шамратова Елена

    Самое то, что нужно в пост. А то вегетарианские щи с фасолью уже надоели, а похлебать горяченького хочется 😉

  8. Odessit receptisfotkami.ru

    Вот и я забываю о чечевице, хотя в детстве частенько мама её готовила. Пост не соблюдаю, но такой красивый супчик из чечевицы попробую.

  9. Хороший рецепт супа-пюре. У нас все больше просто из моркови практикуется рецепт приготовления.

  10. Мне всегда нравятся такие первые блюда, приготовленные не на простой воде, а на бульонах или отварах.

  11. Классный рецепт мне все нравится пробовать новое, но моему мужу такой рецепт точно на понравится.

  12. В последнее время полюбила супы-пюре, часто их готовлю, спасибо за замечательный рецепт.

  13. Я как раз недавно открыла для себя чечевицу. Спасибо за рецепт! Теперь знаю, что приготовить из нее в следующий раз.

  14. Я тоже люблю чечевицу и стараюсь готовить из неё различные блюда, в том числе и супы,но до супа-пюре с морковкой дело не доходило, надо попробовать.

  15. Уведомление:Диетический суп из чечевицы с шампиньонами - рецепты блюд с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *