Вкусное картофельное пюре с сельдереем: рецепт одного очень полезного гарнира

Вкусное картофельное пюре

Какой гарнир можно считать универсальным ?

На мой взгляд, это пюре из картошки.

Что может быть проще и вкуснее. Сварить картофель, размять его, и вот вам готов к употреблению  вкусный  гарнир .

Но, если поэкспериментировать и добавить  ряд ингредиентов , то обычное пюре превращается в новое самостоятельное блюдо.

Что  я вам и предлагаю проделать сейчас, приготовить пюре из картошки с добавлением сельдерея.

Для справки:

1. Во-первых, одно из важных свойств  сельдерея это способность  усиливать  процесс мочеобразования. Сельдерей промывает наш организм изнутри, препятствует образованию камней в почках, снимает отеки,нормализует артериальное давление при гипертонии.
2. Если такой сжигатель жира,  как ананас  вам не по карману, то его можно заменить более дешевым , сельдереем. Хотите иметь осиную талию, тогда блюда с сельдереем должны обязательным образом присутствовать в вашем рационе. Кстати этот природный сжигатель жира входит в состав многих препаратов, направленных на борьбу с лишним весом.
3. Но сельдерей полезен не только для тела, но и для души. Он  действует на нашу нервную систему , как мягкий антидепрессант. И, если нервишки барахлят, то, пожалуйста, принимайте сельдерей, и  здесь он  окажет свои положительные свойства.
4. Да и ещё,  это растение является «мужским корнем»  и зовут его  афродизиак. О других афродизиаках можно почитать здесь

Итак, рецепт вкусного картофельного пюре с сельдереем

Ингредиенты:

• картофель;
• корень сельдерея;
• сливочное масло;
• молоко или жирные сливки ;
• свежая зелень укропа;
• соль.

Как  приготовить вкусное  пюре из картошки  с добавление сельдерея

1. Картофель почистить , помыть, нарезать.

2. Сельдерей очистить, помыть , нарезать.

Нарезаем картофель и сельдерей кусочками произвольной формы, но приблизительно одинакового размера.

3. Время варки овощей примерно одинаковое. Нарезанные овощи помещаем в кастрюльку , заливаем их горячей водой, так чтобы вода слегка покрывала овощи.  Овощи на пюре следует варить в небольшом количестве подсоленной воды. Оставляем вариться на среднем огне 15-20 минут под закрытой крышкой.

4. Сельдерей по вкусу несколько слаще, чем картофель. По этому, определяя  сколько взять картофеля, сколько взять корня сельдерея,  вы должны исходить из своих вкусовых предпочтений. Можно использовать пропорцию 1:1 или взять сельдерея чуть меньше чем картофеля для первого раза. Сельдерей содержит меньше углеводов, чем картофель, а это значит , что блюдо у нас получится менее калорийное . Если такое пюре придется вам по вкусу , то вы сможете готовить его круглогодично.  Сельдерей, так же как и картофель  круглый год можно найти в магазинах.

5. Когда картофель с сельдереем сварились. Овощи варим до мягкости.  Сливаем воду, кастрюлю с вареными овощами  оставляем на самом маленьком огне , это необходимо для того, чтобы овощи немного  подсушились и  тогда пюре будет у нас  более пышным , более воздушным.

Овощи разминаем толкушкой. Когда овощи полностью размяты,  добавляем сливочное масло, вмешиваем его в овощное пюре.

6. Затем подливаем небольшими порциями молоко, чтобы было удобно регулировать густоту пюре. Молоко необходимо подливать в горячем виде. Можно для приготовления этого пюре использовать жирные сливки, тогда отпадает необходимость в добавлении масла. Это  одно из основных правил приготовления овощного пюре. Какую бы жидкость вы не использовали: воду в которой варились овощи, молоко , сливки, жидкость должна быть горячей.

7. Теперь берем крепкую деревянную ложку, добавляем  порцию молока и взбиваем пюре деревянной ложкой.

8. Нарезаем  свежую зелень укропа, добавляем его  к нашему овощному пюре, всё тщательно перемешиваем. Блюдо готово к подаче на стол.

Вот такой несложный рецепт вкусного картофельного пюре с сельдереем вы можете приготовить для разнообразия вашего диетического стола.  К такому пюре можно подать супер салат из сырой свеклы  или салат из салат из свежих помидоров

С уважением Диетстол