Лечебные диетические столы: Диета 1

 

Диета  1 показания:

хронический гастрит с повышенной кислотностью, хронические гастриты  с резко выраженными явлениями диспепсии, не зависимо от характера секреции при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а так же при других заболеваниях, когда требуется щадящий режим питания, исключающий агрессивное воздействие на слизистую оболочку желудка.

Диетстол  1 ограничивает продукты, способствующие увеличению   секреции желудочного сока  и  раздражающие слизистую желудка.

Для данного диетстола рекомендованы блюда, не вызывающие сильного  сокогонного  действие, лишенные грубой растительной клетчатки.

При  диете номер 1 показаны такие продукты, как :

некрепко заваренный чай с добавлением молока, сливки, молоко, нежирный  натуральный творог,  сметана (некислая) , сливочное масло (несоленое), паровые омлеты, яйца всмятку, слизисто-молочные супы (исключая капусту), молочные супы с вермишелью, крупяные супы на молоке;

в отварном виде  говядина постная , телятина, курица  ( без кожи),рыба нежирные сорта, бефстроганов из вываренного мяса без добавления специй,  некрутые каши на молоке, макаронные изделия в отварном виде;

хлеб только белый подсушенный, несдобные булочки, печенье, бисквит;

свекла, картофель, морковь, салат, тыква, кабачки в виде пюре, пудинги без корочки;

фрукты и ягоды  сладкие , невяжущие в протертом виде ; ягодные и фруктовые  кисели и  компоты  ( сладкие ), варенье, кремы, соусы на основе  молока.

Витамины с пищей в основном поступают из ягодных соков и сырых овощей, отвара отрубей и отвара плодов шиповника.

Соль назначают по норме.

Из рациона исключаются сильно  холодные и  сильно  горячие блюда.

В составе суточного рациона

Белки 100 гр. ;

Жиры 100 гр.;

Углеводы 400-450 гр.;

Поваренная соль 8, 0 гр.;

Калорийность 3000-3200 ккал.

Диетстол 1 с ограничением углеводов

Показания:

Язвенная  болезнь  желудка и двенадцатиперстной кишки, сопровождающиейся расстройствами  вегетативной нервной системой и аллергическими состояниями в стадии компенсации.

Отличительным моментом является снижение количества углеводов

Белки 125 гр.;

Жиры 125 гр.;

Углеводы 300 гр.;

Калорийность снижена до 3000 ккал.

Диетстол 1 с повышенным содержанием белков

Показания:

Язвенная  болезнь желудка и двенадцатиперственной кишки с трофическими расстройствами.

Этот диетический стол отличает  повышенное содержание белков и витаминов в пищевом рационе.

Белки 140 гр.;

Жиры 110 гр.;

Углеводы 550 гр. ;

Калорийность  4100 ккал.