Кабачки тушеные в сметане – легкое блюдо из вкусных овощей

Кабачки тушеные в сметане

Когда поспевает такой чудесный овощ, как кабачок, то и  есть уже больше ничего  не охота. Думаю и  вас, охватывает  порой такое же  кабачковое настроение, так что   пользуйтесь моментом,  благо блюд из кабачков можно приготовить бесчисленное количество. Диетстол  предлагает  вам сегодня  потушить кабачки в сметане, сделать  легкое и в тоже время питательное  блюдо.

Хочу отметить, что кабачки – продукт низкокалорийный ( 100гр. продукта 20 ккал ), но не смотря на это, очень питательный.  Наличие пектинов и минеральных солей ( особенно высоко в кабачках содержание калия) делает этот продукт незаменимым при сердечно — сосудистых заболеваниях , при высоких показателях холестерина крови, при отеках и ожирении. Клетчатка улучшает моторную функцию кишечника, по этому, так полезно включать блюда из кабачков  в рацион людей , страдающих хроническими запорами.

Кабачки тушеные в сметане рецепт с фото

Какие продукты необходимо приготовить :

• кабачки  (vegetable marrows) 1кг;
• морковь  (carrots) 2шт. ;
• сметана (sour cream) 200гр ;
• белые репчатый лук (onion) 3 шт. ;
• чеснок (garlic)  3-4 зубчика;
• растительное масло (vegetable oil) ;
• свежая зелень (fresh greens) ;
• специи (spices)

Какие специи приготовить:

• молотый черный перец (ground black pepper);
• перец душистый горошек (pepper sweet peas) .

Приготовление тушеных кабачков в сметане

1. Лук, морковь, чеснок почистить, помыть. Лук и морковь режем на четвертинки. Чеснок мелко измельчаем.

2. В кастрюлю, где будут тушиться кабачки наливаем растительного масла, нагреваем его , затем выкладываем подготовленные морковь, лук, чеснок. Обжариваем овощи до золотистого   цвета.

3. Кабачки моем, ( если кабачок старый  с толстой кожицей,  то его следует почистить. ) Молодые нежные кабачки можно готовить  неочищенными.  Кабачки нарезаем  четвертинками.

 

4.  Выкладываем  в кастрюлю к остальным овощам. Добавляем душистый перец горошком, не забываем посолить блюдо. Теперь продолжаем тушить кабачки под закрытой крышкой  до полуготовности.

 

5. Затем добавляем черный молотый перец ( по желанию) и сметану , продолжаем тушить кабачки уже без крышки в сметане до полной готовности. Нарезаем  свежую зелень ( какая имеется в наличии) и приправляем наше блюдо. Вот и всё тушеные кабачки в сметане готовы, можно подавать к столу.

Другие рецепты: в летний сезон порадуйте себя вкусными ягодными десертами:  желе из красной смородины или  вареньем из крыжовника и апельсина.

Кабачки тушеные в сметане видео- рецепт

Приятного аппетита!