Как сварить картофель правильно

 

 

Как  сварить картофель правильно? Несколько не хитрых рекомендаций,  приведенных чуть ниже, помогут вам в этом.

Сырой картофель

• Чистить картофель рекомендуется непосредственно  перед варкой. Если вы все — таки решили очистить картофель заранее, то не оставляйте его на длительное время в воде, таким образом  вы рискуете потерять большинство полезных питательных веществ.
• Быстро очистить молодой картофель поможет следующий прием: перед чисткой положите молодой картофель на 15 минут в соленую холодную воду.

 

Вареный картофель

• Для того, чтобы картошка сварилась равномерно, опускать её следует в кипящую соленую воду.
•  Хотите получить на выходе  ароматный  картофель, положите в кастрюлю во время варки ароматные травы и специи (  розмарин, петрушка, укроп, лавровый лист и т. д. )
• Процесс приготовления картофеля в молоке является длительным по времени, чтобы ускорить этот процесс отварите картофель немного  в воде, и только потом  залейте его  молоком.
• Картофель, отваренный в кожуре, будет лучше чиститься, если  после варки  полить  его  холодной водой.
• При варке картофель лучше солить в самом начале, так вы избежите потери минеральных солей.
• В емкость, где будет вариться картофель, не следует наливать много воды, вода должна покрывать его  не более чем на 1 сантиметр.

 

Надеюсь, что эти не сложные рекомендации,  помогут вам  сварить картофель правильно  и сохранить   в процессе варки максимум полезных для здоровья  веществ : витаминов и минералов.

Готовьте с любовью Диетстол