Диетстол: Диета 2
Показания: хронические гастриты с недостаточной секрецией без резкого выраженного раздражения слизистой оболочки желудка; гастриты с сохраненной секрецией, энтериты , только вне периода обострения и без сопутствующих заболеваний желчевыводячих путей, печени и поджелудочной железы;
значительная недостаточность жевательного аппарата;
колиты в стадии компенсации , диета 2 рассматривается , как переходная к рациональному столу.
Особенность : в лечебный стол вводятся нерезкие раздражители для возбуждения деятельности секреторных желёз желудка.
Ограничены механические раздражители с целью щажения слизистой желудка и кишечика.
Диетстол 2 отличает отсутствие продуктов, с содержанием грубой растительной клетчатки. Продукты вводятся в блюда в измельченном виде.
К употреблению разрешены : какао , простакваша, сливки, молоко ,но только в составе других блюд, кефир, творог, масло сливочное, кофе, чай, тертый сыр, нежирная сельдь;
- омлет или яйца всмятку;
- супы из мяса , рыбные супы, вегетарианские супы;
- вареное мясо, курица вареная куском или в рубленном виде ;
- крупы, хорошо разваренные или в протертом виде;
- мучные изделия, исключая свежевыпеченную сдобу;
- белый слегка подсушенный хлеб;
- вареные овощи;
- фрукты, ягоды в протертом виде;
- компоты и кисели сладкие;
- соусы мясные и рыбные.
Витамины поступают в виде отвара плодов шиповника, в овощных и ягодных соках.
Соль по норме 10 гр.
Суточный рацион весовой состав:
Белки 100 гр;
Углеводы 500 гр.
Жиры 100 гр.
Калорийность 3200 ккал.
Диетстол: Диета 3
Основное назначение при запорах, вызванных нерациональным питанием, без резко выраженных признаков раздражения кишечника.
Показаны продукты , содержащие клетчатку в большом количестве. Такие продукты будут регулировать перистальтику кишечника.
Ограничено потребление: горячей пищи и напитков, каш, киселя.
Показаны:
- овощные супы, супы фруктовые ;
- употребление в сыром виде большого количества овощей ( морковь, капуста свежая, огурцы, помидоры, кабачки, цукини, баклажаны) ; свекла в отварном виде и блюда из свеклы; фрукты;
- разрешены ржаной хлеб, капуста квашеная, сухофрукты чернослив;
- мед, компот;
- из каш: перловая и гречневая рассыпчатая;
- мясо куском жареное;
- яйца вкрутую.
Соль поваренная допустимо 25 гр. ;
Суточный рацион, весовой состав:
Белки 100-110 гр
Углеводы 450-500 гр.
Жиры 110 гр.
Калорийность 3800 ккал.
На главную Диетстол
Не знала о диетических столах ничего .Ваша статья интересная ,много нового узнала. Спасибо.
Валентина, на здоровье!) Спасибо вам за проявленный за интерес к этой теме .Вообще, тема на мой взгляд интересная и очень актуальная. Хотела добавить, что соблюдение диета во время лечения , это на 90% успех выздоровления, т, е. , если человек пьет определенные препараты, назначенные врачом , но не соблюдает , назначенную же врачом диету, то вряд ли он может надеяться на скорейшее и полное выздоровление. А многие заболевания требуют соблюдения пожизненной диеты, например , взять тот же хронический гепатит , который очень широко распространен в наше время и т. д.
О диетстолах знаю давно, и всё равно спасибо, многое уже забыто!
Вам, Татьяна, спасибо за интерес к теме! А лечебные диеты, действительно, уже давно существуют в медицине.
Лечебные диеты не только помогают решить ту или иную проблему со здоровьем. В результате сбалансированного питания улучшается обмен веществ, и часто приятным бонусом является нормализация веса.
Уведомление:Паровые диетические котлеты из куриной грудки с морковью
Уведомление:Диетический суп из чечевицы с шампиньонами - рецепты блюд с фото