Лечебные диетические столы: Диета 5

 

Лечебный диетический стол: Диета  5 показана:

Острые гепатиты и  острые холециститы,  в стадии обострения; при  хронических гепатитах  и желчнокаменной болезни ( диета 5) , а так же при  хронических гепатитах с доброкачественным и прогрессирующим течением, хронических холециститах  назначается диете 5а.

Питание должно быть полноценным и создавать максимальные условия для щажения печени.

Диета 5 направлена на восстановление функции поврежденного органа путем стимуляции  белоксинтезирующих, желчевыделительных, ферментативных функций печени; на нормализацию обмена холестерина.

Пища должна соответствовать физиологической норме, быть достаточно калорийной, иметь в своем составе полноценные белки, жиры ( исключить только трудноперевариваемые: говяжий, свиной, бараний ) и углеводы.

Количество белков, жиров и углеводов зависит  от  физиологической  потребности  организма. Не допускается применение продуктов, вызывающих повышенную секрецию желудочного сока и сильных стимуляторов поджелудочной железы. Это эфиромасличные продукты, а так же продукты, содержащие  экстрактивные вещества , тугоплавкие жиры, жареная пища, продукты с высоким содержанием пуринов   и холестерином. Диетический стол должны разнообразить овощи и фрукты, клеточные оболочки которых улучшают  желчегонное действие других пищевых веществ, улучшают моторику кишечника и способствуют выведению холестерина с калом.

Состав и энергетическая ценность:

Белки 100-110 гр. ;

Жиры  80-100 гр. ;

Углеводы 400-500 гр.

Калорийность  2800- 3200 ккал

Прием пищи не менее  5-6 раз в сутки.

Объем жидкости должен составлять 2-3 литра в сутки.

Диета должна быть по максимуму обогащена натуральными  витаминами, за счет включения в диету 5, большого содержания разнообразных овощей, фруктов, соков.

Такие же диетические ограничения рекомендованы реконвалесцентам на протяжении  6 месяцев после выписки из стационара.

Диета 5а

Создает максимальный щадящий режим для пораженных органов. В условиях выраженного нарушения функций печени и желчевыделительных путей в связи с воспалительными и дистрофическими явлениями в клетках печени и органах желчевыделения,  питание должно быть полноценным.

Цель 

нормализовать функции  печени и желчевыведения, а так же функцию тех органов , которые попутно захватывает  патологический процесс ( кишечник, поджелудочная железа, желудок, двенадцатиперстная кишка ).

Диета 5а накладывает умеренное ограничение в употребление жиров и поваренной соли, раздражителей ( химических и механических). Исключение из рациона продуктов , вызывающих процессы брожения и гниения в кишечнике, веществ раздражающих печень и сильных стимуляторов  секреции желудка, желчеотделения, поджелудочной железы.

Поваренная соль 8-10 гр.

Свободная жидкость 1,5- 2 литра.

Режим питания  не менее 5-6 раз в сутки.

Калорийность 2500-2800 ккал.