Вегетарианский салат с нутом и зеленью

Добрый день, посетители сайта Диетстол . Сегодня  хочу предложить  вам  попробовать легкий вегетарианский салат с нутом ( а здесь можно посмотреть другие низкокалорийные салаты для красоты и здоровья, а также рецепт вегетарианского салата из свеклы и апельсинов).

салат с нутом , авокадо и зеленью фото

Салат хоть и легкий, но отлично насыщает.

После порции такого салата с нутом чувство сытости сохраняется на длительное время. Часа 3-4 о еде даже и не вспомните. Один из основных компонентов салата нут. А нут ( или его ещё называют  турецкий горох, бараний горох) содержит большое количество белка, клетчатки, витаминов и микроэлементов. Нут  лидирует среди бобовых культур по содержанию таких ценных аминокислот, как метионин и триптофан. Высоко в нуте и содержание селена —  элемента, который поддерживает молодость организма, активность клеток головного мозга и защищает нас от раковых заболеваний.

К тому же нут-это продукт с низким гликемическим индексом, а значит, употребляя его,  у вас не будет происходить резкого увеличения сахара в крови, что и будет обеспечивать длительное чувство сытости. Поэтому  все, кто стремится похудеть, должны включать его в свой рацион.

Для справки 1 чашка вареного или консервированного нута содержит около 280 ккал.

Рецепт  вегетарианский салат с нутом

 

Ингредиенты рецепта  салат с нутом

  • нут вареный или консервированный 1 чашка;
  • авокадо 1шт.;
  • помидоры среднего размера  2шт. ;
  • небольшой огурец соленый 1шт ( можно огурец заменить маринованными оливками );
  • шнит- лук или красная луковица  пловинка луковицы;
  • каперсы 2ч.л.;
  • чеснок 1 зубочик ( по желанию);
  • зелень петрушки мелко порезанная 1 чашка;
  • мелко порубленные листья свежей мяты ½ чашки;

для заправки

  •  сок 1 лимона;
  • оливковое масло (экстра вирджин) 2ст.л.;
  • перец и соль по вкусу.

Как приготовить по рецепту салат с нутом и зеленью

Рекомендация: нут очень часто используется в вегетарианской кухне. У него есть один недостаток. Он требует длительной варки. Чтобы вареный нут был всегда под рукой, его можно сварить заранее ( например, на одну неделю) и хранить в замороженном виде в бульоне или без него. Перед варкой нут следует замочить, этим вы сократите время варки. А вареный замороженный нут уже  доставать из холодильника по мере надобности.

1. Авокадо очистить и нарезать кубиками. Помидоры помыть и также нарезать кубиками.

Здесь можно посмотреть : Как быстро без проблем почистить авокадо

2. Огурец  ( или оливки), чеснок и лук мелко порубить. Каперсы промыть от рассола.

3.  В отдельной емкости смешать все подготовленные ингредиенты для вегетарианского салата. Нарезанный  авокадо следует добавить в последнюю очередь.

4. Теперь добавляем соль и немного черного перца по вкусу, заправляем. Салат с нутом можно подавать сразу ,  а можно дать немного настояться и потом подавать. Рецепт салата подойдет как для вегетарианского, так и для постного стола.

 

 

20 комментария

  1. Честно с нутом не пробовала салат, спасибо за рецепт, непременно попробуем.

  2. Спасибо, Ирина, с Рождеством!

  3. Замечательный салат, очень насыщенный и питательный. Елена, спасибо.

  4. Нут и авокадо очень люблю.Интересно будет приготовить такой салат. Спасибо за рецепт!

  5. Честно с таким нутом я салата тоже не пробовал. Нужно такой приготовить. спасибо1

  6. Такой салат еще не ела, но все меняется буду пробовать.

  7. Второй раз читаю про нут, но никогда его не видел и не пробовал. Интересно, продают его в магазинах?. Надо поискать. почитать, может на даче можно выращивать.

  8. Алена Яснева

    Люблю по экспериментировать на кухне, думаю, что салат с нутом мне придётся по вкусу, его хорошо будут оттенять каперсы. Елена, спасибо за классный рецепт салата.

  9. Андрей, конечно, нут продается в магазине, смотрите в отделе, где продаются крупы. в основном я его покупала только там.

  10. Насколько я вижу, в таком салате и кроме нута есть чем утешить свой измученный праздниками организм — и помидорчики, и огурчики соленые и чесночок!

  11. А мне авокадо не очень нравится, пробовала их разных сортов, что называется, «с куста» — свежие, все равно не пошли. А вот остальные ингредиенты салата с нутом мне понравились!

  12. Александр, это точно в праздники организм испытывает колоссальную нагрузку, а такой легкий , но в тоже время питательный салат с нутом будет весьма кстати.

  13. После праздников не помешает и очистка организма с помощью риса
    http://dietstol.ru/drevnij-sekret-tibetskix-lam-ochishhenie-organizma-s-pomoshhyu-risa/ или очистка гречневой крупой http://dietstol.ru/ochishhenie-pecheni-grechkoj-prostoj-i-estestvennyj-sposob-ochistki-pecheni/ 🙂

  14. Наталья, можно попробовать салат и без авокадо просто слегка увеличить количество нута или других ингредиентов, а можно заменить авокадо другим любимым ингредиентом.

  15. Такой салатик еще не пробовала, обязательно приготовлю для разнообразия, тем более, что он такой полезный

  16. Роман Карпов meatcore.com

    Очень вкусно! лично вчера приготовил, вкусно! Сегодня и на обед себе брал на работу.

  17. Роман, салат действительно вкусный, стоит попробовать.

  18. Спасибо за такой рецепт. И правда, замечательный. И питательный,и должен быть вкусным…

  19. Очень полезный и вкусный легкокалорийный салат. Нужно будет попробовать. Твит.

  20. Я соблюдаю пост,а он скоро начинается.Такой салат поможет разнообразить стол.Спасибо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *