Добрый день, посетители сайта Диетстол . Сегодня хочу предложить вам попробовать легкий вегетарианский салат с нутом ( а здесь можно посмотреть другие низкокалорийные салаты для красоты и здоровья, а также рецепт вегетарианского салата из свеклы и апельсинов).
Салат хоть и легкий, но отлично насыщает.
После порции такого салата с нутом чувство сытости сохраняется на длительное время. Часа 3-4 о еде даже и не вспомните. Один из основных компонентов салата нут. А нут ( или его ещё называют турецкий горох, бараний горох) содержит большое количество белка, клетчатки, витаминов и микроэлементов. Нут лидирует среди бобовых культур по содержанию таких ценных аминокислот, как метионин и триптофан. Высоко в нуте и содержание селена — элемента, который поддерживает молодость организма, активность клеток головного мозга и защищает нас от раковых заболеваний.
К тому же нут-это продукт с низким гликемическим индексом, а значит, употребляя его, у вас не будет происходить резкого увеличения сахара в крови, что и будет обеспечивать длительное чувство сытости. Поэтому все, кто стремится похудеть, должны включать его в свой рацион.
Для справки 1 чашка вареного или консервированного нута содержит около 280 ккал.
Рецепт вегетарианский салат с нутом
Ингредиенты рецепта салат с нутом
- нут вареный или консервированный 1 чашка;
- авокадо 1шт.;
- помидоры среднего размера 2шт. ;
- небольшой огурец соленый 1шт ( можно огурец заменить маринованными оливками );
- шнит- лук или красная луковица пловинка луковицы;
- каперсы 2ч.л.;
- чеснок 1 зубочик ( по желанию);
- зелень петрушки мелко порезанная 1 чашка;
- мелко порубленные листья свежей мяты ½ чашки;
для заправки
- сок 1 лимона;
- оливковое масло (экстра вирджин) 2ст.л.;
- перец и соль по вкусу.
Как приготовить по рецепту салат с нутом и зеленью
Рекомендация: нут очень часто используется в вегетарианской кухне. У него есть один недостаток. Он требует длительной варки. Чтобы вареный нут был всегда под рукой, его можно сварить заранее ( например, на одну неделю) и хранить в замороженном виде в бульоне или без него. Перед варкой нут следует замочить, этим вы сократите время варки. А вареный замороженный нут уже доставать из холодильника по мере надобности.
1. Авокадо очистить и нарезать кубиками. Помидоры помыть и также нарезать кубиками.
Здесь можно посмотреть : Как быстро без проблем почистить авокадо
2. Огурец ( или оливки), чеснок и лук мелко порубить. Каперсы промыть от рассола.
3. В отдельной емкости смешать все подготовленные ингредиенты для вегетарианского салата. Нарезанный авокадо следует добавить в последнюю очередь.
4. Теперь добавляем соль и немного черного перца по вкусу, заправляем. Салат с нутом можно подавать сразу , а можно дать немного настояться и потом подавать. Рецепт салата подойдет как для вегетарианского, так и для постного стола.
Честно с нутом не пробовала салат, спасибо за рецепт, непременно попробуем.
Спасибо, Ирина, с Рождеством!
Замечательный салат, очень насыщенный и питательный. Елена, спасибо.
Нут и авокадо очень люблю.Интересно будет приготовить такой салат. Спасибо за рецепт!
Честно с таким нутом я салата тоже не пробовал. Нужно такой приготовить. спасибо1
Такой салат еще не ела, но все меняется буду пробовать.
Второй раз читаю про нут, но никогда его не видел и не пробовал. Интересно, продают его в магазинах?. Надо поискать. почитать, может на даче можно выращивать.
Люблю по экспериментировать на кухне, думаю, что салат с нутом мне придётся по вкусу, его хорошо будут оттенять каперсы. Елена, спасибо за классный рецепт салата.
Андрей, конечно, нут продается в магазине, смотрите в отделе, где продаются крупы. в основном я его покупала только там.
Насколько я вижу, в таком салате и кроме нута есть чем утешить свой измученный праздниками организм — и помидорчики, и огурчики соленые и чесночок!
А мне авокадо не очень нравится, пробовала их разных сортов, что называется, «с куста» — свежие, все равно не пошли. А вот остальные ингредиенты салата с нутом мне понравились!
Александр, это точно в праздники организм испытывает колоссальную нагрузку, а такой легкий , но в тоже время питательный салат с нутом будет весьма кстати.
После праздников не помешает и очистка организма с помощью риса
https://dietstol.ru/drevnij-sekret-tibetskix-lam-ochishhenie-organizma-s-pomoshhyu-risa/ или очистка гречневой крупой https://dietstol.ru/ochishhenie-pecheni-grechkoj-prostoj-i-estestvennyj-sposob-ochistki-pecheni/ 🙂
Наталья, можно попробовать салат и без авокадо просто слегка увеличить количество нута или других ингредиентов, а можно заменить авокадо другим любимым ингредиентом.
Такой салатик еще не пробовала, обязательно приготовлю для разнообразия, тем более, что он такой полезный
Очень вкусно! лично вчера приготовил, вкусно! Сегодня и на обед себе брал на работу.
Роман, салат действительно вкусный, стоит попробовать.
Спасибо за такой рецепт. И правда, замечательный. И питательный,и должен быть вкусным…
Очень полезный и вкусный легкокалорийный салат. Нужно будет попробовать. Твит.
Я соблюдаю пост,а он скоро начинается.Такой салат поможет разнообразить стол.Спасибо.