Белокочанная капуста фаршированная фаршем

 

Для приготовления белокочанной  капусты фаршированной фаршем  нам потребуется :

Один кочан капусты небольшого размера. Кочан капусты следует очистить от верхних твердых листьев, удалить из него кочерыжку и положить подготовленный таким образом кочан в горячую подсоленную воду , варить около 15 минут, периодически переворачивая кочан.

Определить готовность капусты можно по листьям, листья не должны ломаться. Капусты вынимаем из воды и помещаем на сито, давая, таким образом, воде стечь.

Приготовление фарша

500 гр. мяса прокрутить через мясорубку, можно использовать уже готовый мясной фарш из магазина.

• Белый хлеб (125 гр.)  замочить в молоке (3/4 стакана), соединить с фаршем, добавить растопленное сливочное масло, посолить  ( по вкусу ). Соединить мясной фарш и белый хлеб, все перемешать до однородной массы.
• После того, как капуста остынет, следует разнять капустные листочки, каждый листочек следует посолить и положить на каждый листочек приготовленный фарш. Из переложенных фаршем листочков формируем капустный кочан. Сформированный  кочан перекладываем на сковородку, смазываем сметаной,  слегка поливаем растопленным сливочным маслом, в сковородку подливаем бульон или воду.

• Духовку разогреваем  до  170-180 градусов, помещаем туда фаршированный кочан. Время запекания   60-70 минут. Готовый кочан вынимаем из духовки и разрезаем на порционные кусочки.

 

Мясной фарш при желании можно заменить на грибной, приготовленный из грибов, риса и репчатого лука, в этом случае в фарш следует добавить яйца (2-3 штуки ).

Капуста фаршированная фаршем — диетическое блюдо, вкусное, красивое и необычное на первый взгляд , приготовленное из  обычных и  доступных ингредиентов.