Как сохранить фигуру за праздничным столом

 

 

Праздничный стол – настоящее испытание для тех, кто следит за своей фигурой и высчитывает калории. Изысканные закуски, запеченные утки и поросята, холодец,  традиционное  оливье, мясо по-французски и селедка под шубой. Ну как тут устоять?

Однако , если подойти к праздничному новогоднему ужину с умом, то можно избежать многих проблем, в том числе и со здоровьем.

Вкусный оливье

Кто же  из нас может представить новогодний стол  без салата  оливье? Но, если посмотреть на состав этого блюда , то можно сделать вывод, что салат оливье – это высококалорийный комплексный обед в одной тарелке, да и продукты, входящие в его состав плохо сочетаются с другими угощениями новогоднего стола. Однако не стоит отказываться от любимого и традиционного блюда новогоднего стола. Чтобы оливье пошло на пользу готовим облегченный вариант. Для этого убираем из салата картофель . Как замену используем   стручковую  фасоль, консервированные ананасы  или отварную  репу. Возможен  вариант сочетания картофеля с яблоками в соотношении  1:1, что даст возможность снизить калорийность этого блюда на 50 ккал.

Селедка под шубой по- новому

Не менее традиционное  блюдо, чем оливье на праздничном новогоднем столе, это  селедка под шубой. И не менее калорийное. Сочетание ингредиентов этого блюда может вызвать вздутие живота, и даже боль в области  желудочно — кишечного тракта. Но данную проблему так же можно решить , если попробовать заменить картофель вареным кабачком.  Вкус и вид блюда от такой замены ни  сколько не изменяются. Зато  ваш  организм  скажет вам спасибо за такое нововведение.

Готовя салаты к праздничному столу, старайтесь заправлять их растительным маслом или нежирной сметаной. Салат , требующий для заправки исключительно майонез, можно заправить соусом , приготовленным в домашних условиях.

5 столовых ложек йогурта;

1 столовая ложка сметаны;

1 луковица мелко порезанная ;

½ чайная ложка ваших любимых пряностей.

Все ингредиенты перемешать , добавить сок из двух лимонов и опять все хорошо перемешать.

Соль желательно исключить.

Этот соус может стать альтернативой  майонезу, и будьте уверены , что из гостей даже никто и не заметит, что салат заправлен не майонезом.

Откажитесь от мучных и калорийных  тарталеток. Для необычной подачи салата можно использовать половинки помидоров или завернуть его в лист салата.

Из нарезок отдайте предпочтения нежирным и неострым сортам сыра, а вместо колбасы положите приготовленное запеченное мясо со специями, нарезанное небольшими кусочками.

Какое мясо выбрать 

Большое количество белка за праздничным столом –это весьма  ощутимый удар по  печени. Поэтому лучше отдать предпочтение мясу птицы или телятине. Эти сорта мяса являются диетическими и лучше усваиваются нашим организмом, особенно, если вы будите  сочетать их с овощами.

Праздничные десерты

Запомните , что мороженое, торты и пирожное с кремом не сочетаются с селедкой под шубой. Такую смесь ,вряд ли сможет переварить человеческий организм. Вся эта гремучая  смесь  транзитом пройдется по вашему кишечнику и вызовет метеоризм, тошноту, боль и даже диарею.

Поэтому, если на вашем праздничном столе будут преобладать блюда из морепродуктов, то в качестве десерта лучше использовать конфеты , а так же   свежие или консервированные фрукты.

Сахаросодержащие напитки, лимонад, газировку лучше развести минеральной водой. Так в банке емкостью 0.33 л лимонада содержится 6 чайных ложек сахара с горкой ( для справки ).

Надеюсь, что многим из вас, эти простые советы помогут  встретить Новый год без ущерба для здоровья и вашей талии, и тогда уже точно отличное  настроение не покинет больше  вас.