Диетические десерты для лечебного диетстола

 

 

Врач    назначил   вам   лечебный  диетический    стол    после    перенесенного заболевания, а, впереди, грядут  праздничные дни.

Предлагаю вам   рецептуру    диетических десертов  для  диетического праздничного меню.

Воспользуйтесь  возможность разнообразить свой  диетический  стол, и  создать себе   праздничное настроение.

 

Белок одного яйца   взбиваем  в густую пену, добавляем по немногу 25 гр. сахара, не переставая взбивать.

Теперь вводим  муку 25 гр, хорошо  вымешиваем  и выпускаем  в виде небольших булочек из кондитерского мешка на противень, смазанный маслом. Булочки сверху  посыпают сахаром , помещаем в  духовку и выпекаем  при умеренной температуре.

Готовые бисквитные булочки  можно  посыпать, как вариант крупнотолчеными орехами или нарезанным миндалем. Если нет в наличии  кондитерского мешка, то берем ложку и выкладываем  тесто  ложкой на противень  в виде круглых  лепешек.

Бисквит  белковый  можно использовать в рецептуре  диетстола  1, диетстола 2, диетстола 5. А так же бисквитные  булочки могут украсить любой праздничный стол.

 

Заварной бисквит

Взбиваем яйца с сахаром  до тех пор, пока взбиваемая масса не увеличится в объеме раза в 4-5. Эту процедуру проводим обязательно в теплом месте . На 1 яйцо берем 20 гр. сахара. Не переставая взбивать яйца, вводим 20 гр. муки, 15 гр.  растопленного сливочного масла и осторожно вымешиваем. Тесто помещаем в смазанную маслом форму для запекания, сверху посыпаем картофельной  мукой  и  помещаем  в духовку.

Заварной бисквит подойдет для тех, кому назначен  диетстол 1, диетстол  2 или  диетстол 5.

 

Рулет бисквитный с повидлом

20 гр. сахара растираем с желтком одного яйца, добавляем 20 гр. муки и  вымешиваем. Теперь взбиваем белок в густую пену и  соединяем с общей массой. Тесто ещё раз  осторожно вымешиваем, затем выливаем его на противень, застланный бумагой. Толщина теста не должна превышать  1 см, отправляем в духовку. Готовый бисквит выкладываем  на стол  бумагой кверху. Бумагу удаляем , а бисквит смазываем повидлом. Далее  сворачиваем  рулет и заворачиваем его в бумагу, остужаем, бумагу удаляем. Рулет по желанию можно посыпать сахарной пудрой. Во время приготовления при отсутствии  повидла, его  можно заменить вареньем.

Рулет бисквитный с повидлом подойдет  для тех, кому назначен  диетстол 1

, диестол 2, диетстол 3, диетстол 5 .

Медовая коврижка

Берем 15гр. меда и вместе с  10 гр. сахара и 10 мл воды  прогреваем до 60 градусов. Добавляем щепотку соды и 50 гр. муки, массу вымешиваем и оставляем на сутки. Затем добавляем корицу по вкусу, половину чайной ложки сливочного масла и одно небольшое яйцо. Вымешиваем тесто и выкатываем из него пласт толщиной  1,5 см. смазываем его яйцом , помещаем в духовку и выпекаем при умеренной температуре.
Диетстол  2, диетстол 5

Данные рецепты так же могут стать прекрасной альтернативой  праздничного торта   в лечебном диетическом питании.

Будьте здоровы!