рисовая запеканка с овощами
Для приготовления рисовой запеканки с овощами нам потребуется:
1,5 стакана риса, промываем, помещаем в кастрюлю, заливаем 3 стаканами воды и варим в кипящей подсоленной воде под плотно закрытой крышкой до готовности. Остужаем.
Далее нам потребуется натереть на терке 200 гр. твердого сыра, большую часть которого необходимо будет смешать с рисом.
Для начинки нам потребуется 2 средних морковины , 2 средних луковицы и 250 гр. консервированного зеленого горошка. Морковь чистим, моем, нарезаем кубиками. Лук шинкуем. Эту смесь солим по вкусу и пассируем в растительном масле.
Половину риса, перемешанного с сыром, выкладываем на сковородку или в форму для запекания, смазанную маслом. На слой риса помещаем смесь моркови с луком и 250 гр. консервированного зеленого горошка.
Сверху выкладываем оставшуюся часть риса. Все хорошенько утрамбовываем и выравниваем ложкой. Затем посыпаем оставшимся тертым сыром и отправляем в духовку. Запекать рисовую запеканку с овощами следует до образования румяной корочки.
Вот и все, запеканка из риса с овощами готова.
Если в данном рецепте заменить зеленый консервированный горошек на цветную капусту или кабачок и пропассировать их вместе с морковью , чтобы использовать в качестве начинки для запеканки, то такой рецепт запеканки с рисом и овощами можно использовать для диетического питания ( диетстол 2, диетстол 4, диетстол 5).
Рецептов запеканок очень много , но надо и попробовать и ваш .
Спасибо, Валентина !
Класс! Рисовая запеканка, честно говоря, никогда не делала из риса… Стоит повоторить Ваш рецепт!
Татьяна, на мой взгляд очень удачный рецепт. Во- первых, недорогой, прост в приготовлении, потом вы можете разнообразить овощную начинку, как говорится на свой вкус и цвет и сделать одно и тоже блюдо совершенно разным. Так , что я с вами полностью согласна рецепт рисовой запеканки -классный рецепт !
Интересный рецепт. Я хоть рис, кроме плова, не очень уважаю, но такое блюдо готов попробовать. 🙂 Твит.
Hello! interesting site! I’m really like it! Very, very good!
Этот рецепт капустной запеканки прекрасно подойдет для диетического, детского и вегетарианского питания. Кроме того, капустные запеканки очень просто готовятся.