Сегодня мы расскажем вам, как приготовить вкусные веганские котлеты из киноа с добавлением консервированной черной фасоли! Блюдо отлично подходит для летнего сезона, а также будет весьма актуально в пост!
Киноа богата разнообразными питательными веществами ( подробно о пользе киноа можно почитать здесь : полезные свойства киноа.
Этот высокопитательный продукт с высоким содержанием белка и богатым аминокислотным составом отлично подходит для приготовления вегетарианских котлет.
В фарш мы также добавим черную фасоль, немного овощей, приправим котлеты сладкой красной паприкой, немного соли и вот вам простой рецепт для шикарных вегетарианских котлет.
Что ещё приготовить из киноа, смотрите рецепт салат с киноа и авокадо
Получается около 12 котлет
Ингредиенты:
- 1 чашка киноа
- 2 овощного бульона ( можно использовать воду)
- 1 перчик хаопеньо ( порезать произвольно)
- 2 моркови ( порезать крупно)
- 3 палки сельдерея ( порезать крупно)
- 3 банки консервированной черной фасоли около 425 (фасоль промыть и дать воде стечь)
- 2 чашки овсяных хлопьев
- 2 ст. л. красной сладкой паприки ( или по вкусу)
- 2 ст.л. измельченного чеснока или чесночного порошка
- 2 ст. л. семян льна
- Растительное масло для жарки у меня кокосовое масло
1 чашка 240мл
Веганские котлеты из киноа
- Промойте киноа под проточной водой. Готовьте киноа согласно инструкции на упаковке, используя овощной бульон или воду, если бульона нет в наличии.
2. Пока варится киноа, измельчите в кухонном комбайне халапеньо, морковь и сельдерей.
3. Как только киноа будет готова, взбейте вареную крупу вилкой. Поместите измельченные овощи, киноа, чеснок, овсяные хлопья в глубокую миску, добавьте черную фасоль.
4. Разомните фасоль толкушкой.
5. Добавьте паприку и измельченные семена льна. Перемешайте котлетную массу с помощью ложки. Сформируйте котлеты.
6. Обжарьте котлеты на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые котлеты из киноа сразу подавайте к столу или часть котлет можно заморозить до момента подачи на стол.
Приятного аппетита!
