Лепешки с сыром: рецепты на сковороде и в духовке

Лепешки – изделия из муки, которые легко и быстро готовить. Как вариант, лепёшки с сыром – это вкусно и  сытно, а простота и легкость приготовления делает сырные лепешки идеальными для быстрого завтрака.  Недаром сырную лепешку прозвали королевой всех лепешек. Основные ингредиенты для  такой выпечки мука и сыр. Мы с вами уже знакомы с грузинским видом хачипури – ачмой – это ещё один более сложный вариант выпечки с сыром.  Ну, а сегодня мы собрали для вас  самые простые и доступные  рецепты приготовления лепешек с сыром. Сочетание сыра и муки очень удачное. Отменный вкус  выпечки порадует вас и вашу семью. Есть варианты приготовления  на сковороде и в духовке.

Готовьте с удовольствием!

Лепешки с сыром- рецепты, варианты приготовления

Кефир для приготовления сырных лепешек должен быть комнатной температуры, так что достаньте кефир из холодильника заранее.

Сыр подойдет любой твердый, можно использовать  сочетание нескольких видов сыров.

Как приготовить лепешки  на кефире на  сковороде

Для сырных лепешек нам понадобится: на 250 мл кефира, 200 гр. сыра ( натереть на терке), 360 гр. просеянной пшеничной муки,  соль, сахар и соду по 0,5 ч. л. , растительное масло для жарки

Приготовление:

1. В глубокую емкость выливаем кефир комнатной температуры, добавляем соль, сахар, соду. Сахара и соль  можно регулировать по своему вкусу ( у меня по о,5 ч.л.) , кефир перемешиваем.
2. Далее в кефир высыпаем сыр и просеянную муку, замешиваем тесто.
3. Делим сырное тесто на колобки, из каждого колобка раскатываем небольшую сырную лепешку.
4. Обжариваем на прогретой  сковороде, смазанной растительным маслом , с двух сторон до румяной корочки.

Сырные лепешки подаем в горячем виде.

Как приготовить лепешки  с  колбасой ( ветчиной) и сыром

Готовим сырное тесто на кефире, как описано в первом рецепте.

Формируем колобки из каждого колобка делаем лепешку, перед обжариванием раскладываем начинку по центру каждой лепешки. Защипываем лепешку, все уголки направляем к центру , лепешку слегка раскатываем.

Для начинки подойдет ветчина, колбаса, сосиски или сыр другого вида.

Обжариваем на сковороде на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Лепешки с ветчиной и сыром готовы! Приятного аппетита!

Как приготовить с сыром на воде

Вкусный и простой рецепт лепешек с начинкой из сыра на сковороде.  В  качестве начинки подойдет сыр типа Российского, можно также приготовить с сыром брынза или фета. В дополнении к сыру можно добавить любую свежую зелень.

Нам потребуется:  на 150 мл воды ( температура воды около 38 градусов) , 300 гр. просеянной пшеничной муки, 0,5 ч.л.  сухих быстрорастворимых дрожжей, щепотка соли, чайная ложка сахара, 200гр. твердого сыра, масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Просеянную муку смешиваем с дрожжами, сахаром и солью. Добавляем воду и замешиваем тесто. Когда тесто станет однородным, то прикрываем его пищевой пленкой и оставляем на 40 минут. Тесто должно подняться.
2. Теперь можно приступить к выпечке сырных лепешек.
3. Для начинки следует сыр потереть на крупной терке, если используете брынзу или сыр фета, то просто покрошите его.
4. Делим тесто на 4 колобка.
5.  Каждый колобок раскатываем скалкой  до формы лепешки.
6.  Выкладываем на круглую лепешку  100 гр. натертого сыра ( т е половину от общего количества), оставляя  с краев свободное место. Сверху закрываем другой такой же лепешкой и плотно защипываем края. Готовит на сковороде до зарумянивания с одной стороны около 10 минут, затем переворачиваем и продолжаем готовить с другой стороны ещё минут 5-7.
7. Готовые лепешки с сыром  можно смазать  перед подачей сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Хычины с картошкой и сыром простой рецепт

Попробуйте вкусные хычины — это  простой рецепт сырных лепешек с начинкой из картофельного пюре внутри. По своей форме лепешки напоминают блинчики, а по вкусу, как пирожки с картошкой. Готовить сырные лепешки будем на сковороде.

Для  лепешек нам потребуется:  250 мл кефира ( комнатной температуры), соли, сахара и разрыхлителя по 0,5 ч.л. ,  250 гр. просеянной муки +50 гр. для работы с тестом и 250 гр.  тертого сыра.

Для начинки:

На 5-6 средних картофелин (  где то 500 гр.), 50гр. сливочного масла, две щепотки соли + плюс немного черного молотого перца по вкусу, 1 маленькая луковица, пучок свежей зелени укропа, немного растительного масла для обжаривания лука.

Также потребуется немного сливочного масла для  смазывания готовой лепешки.

Как приготовить:

1. Картофель отвариваем и разминает толкушкой до состоянию пюре,   В  картофельное пюре добавляем сливочное масло, пережаренный на растительном  масле репчатый лук и мелко нарезанную зелень укропа, перемешиваем картофельную начинку и даем ей время остыть.
2. Готовим тесто для сырных лепешек, также как описанов первом рецепте. Замешиваем  эластичное тесто и разрезаем на 8 колобков. Каждый колобок раскатываем в круглую  лепешку .
3. На середину лепешки выкладываем картофельную начинку, края теста скрепляем сверху и крепко соединяем вместе. Очень осторожно раскатываем лепешку ( толщиной около 5 мм),  Обжариваем лепешку на сухой сковороде с двух сторон до появления румяности.
4. Готовые лепешки смазываем сливочным маслом и подаем.

Творожная лепешка с сыром в духовке

Нам потребуется: на 150 гр. муки, 150гр. творога и 100гр. сыра моцарелла, одно куриное яйцо, 2ч.л. сметаны, 60гр. сливочного масла , щепотка сахара и две щепотки соли, разрыхлитель теста 2 гр. ,  свежую зелень по вкусу , чайную ложку кунжута по желанию.

Приготовление:

1. Приступим к замешиванию теста для лепешек. Соединяем творог, размягченное сливочное масло, яйцо, соль и сахар.
2. Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем. Добавляем к творогу и замешиваем тесто.
3. Даем постоять тесто 10 минут, предварительно накрыв его пищевой пленкой.
4. А пока приступаем к приготовлению начинки.
5. Сыр натираем на крупной терке. Добавляем мелко нарезанную свежую зелень, соль по вкусу и сметану. Начинку перемешиваем.
6. Делим тесто на два колобка , из каждого колобка раскатываем лепешку.
7. Выкладываем лепешку на протевень застланный пекарской бумагой, в центр выкладывае начинку, оставляя края лепешки свободными. Накрываем лепешку с начинкой второй лепешкой, края плотно защипываем. Сверху делаем при помощи вики несколько проколов. Смаываем лепешку взбитым яйцом, сверху посыпаем кунжутом.
8. Запекаем лепешку с сыром в духовке при 190 градусах в теч. 30 минут.

Вкусная творожная лепешка с сыром готова.

Всем приятного аппетита!