Питание при заболевании почек

 

Любое заболевание имеет свои особенности и требует соблюдения  соответствующего лечебного стола. Очень важно соблюдать правильное питание при заболевании почек. По А. А. Покровскому это диета стол 7.

Общая характеристика

Работа любого органа   подчинена  суточным ритмам. В связи с этим все основные  продукты, разрешенные  при заболевании почек следует употреблять в первую половину  дня до 14 часов , так как в этот промежуток времени почки работают с большей интенсивностью. К основным продуктам можно отнести:

• мясо ;
• каши;
• рыбу;
• картофель .

В ночные и вечерние часы почки отдыхают, поэтому и пища должна поступать более легкая, не дающая  большой нагрузки на почки. К таким продуктам можно отнести :

• соки;
• овощи;
• фрукты.

Из рациона должны быть полностью исключены продукты, вызывающие раздражение клеток  почечных канальцев:

• консервы;
• соленые блюда;
• острые блюда;
• кислые блюда;
• копчености;
• приправы аджика, горчица, перец, хрен.

В питании должны преобладать блюда овощные и фруктовые.

Из овощей  следует  исключить употребление:

• редьки;
• чеснока;
• шпинат;
• сельдерей;
• цветная капуста.

В питание почечных больных  при любом   заболевании  почек должно быть  резко ограничено количество потребляемой поваренной соли.

В острый период исключается употребление всего

• жирного и копченого ;
• консервированного;
• фруктовой газированной воды;
• алкоголь в любом виде;
• натуральное кофе;
• какао.

В пищу не добавляется соль  или , если больной не может отказаться без соли, то возможно её употребление в строго минимальных количествах.

Первые блюда могут быть представлены крупяными, фруктовыми, овощными супами. Вторые – нежирным   отварным  мясом, паровыми  биточками или котлетами, суфле мясным  тушеным  в сметане.

Каши  в питании при заболевании почек являются основным употребляемым в пищу продуктом.  Молочная рисовая или молочная пшенная с добавлением тыквы, яблок, абрикосов, слив.

Из рациона следует исключить на время острого периода следующие продукты:

• помидоры;
• свежие огурцы;
• арбузы;
• дыни;
• картофель;
• бобовые;
•  белокочанную капусту;
• свеклу.

Когда острые патологические процессы стихают  диетстол можно сделать более разнообразным. За счет введения в меню творога, мяса птицы, свежей рыбы, мяса. Мясо лучше давать отварное или слегка поджаренное.

Если анализы больного в течении продолжительного времени остаются нормальными  то его можно перевести  на общий стол с ограничением количества  соли и копченостей.