Рыбные котлеты из горбуши

 

Отличный рецепт рыбных котлет из горбуши, подойдет , как говорится «и в пир, и в мир». Нежное мясо этой рыбки имеет высокую оценку  среди гурманов всего мира.

Рецепт рыбных котлет из горбуши  рассчитан на 8-10 порций, такого количества хватит  и  самому поесть и  дорогих гостей накормить.

И так, нам понадобиться 700 гр. картофеля, картофель следует очистить и сварить в  подсоленной воде.

900гр. рыбного филе горбуши заливаем молоком ( 300 мл) и ставим на слабый огонь , варим 4-5 минут. Затем снимаем  и даем настояться под закрытой крышкой минут 10-15.  Теперь  достаем филе и остужаем.

Далее нам потребуется 100 гр. шпината , 75 гр. творожного сыра, цедра половинки лимона, 50 гр. шнитт-лука, небольшой пучок укропа.  Добавляем к перечисленным ингредиентам отваренный картофель  и пропускаем всё через мясорубку.

Рыбное филе горбуши ломаем на кусочки и смешиваем с картофельной массой, посыпаем специями и солью (по вкусу), добавляем 1 столовую ложку майонеза , ещё раз все хорошенько перемешиваем  и формируем из полученного фарша  котлетки.

На следующем этапе приготовления  взбиваем  2  яйца. Котлеты  сначала обваливаем в муке, затем  помещаем в яичную смесь и напоследок обваливаем в панировочных сухарях.

Котлетки выкладываем на сковородку с растительным маслом и обжариваем. В  качестве гарнира хорошо использовать овощи,  отварной рис или  картофельное пюре.

В одной порции рыбных котлет из горбуши 

Белка 17 гр;

Жира 19 гр;

Углеводов  9 гр.

Рыбные котлеты из горбуши  очень сытное блюдо   из-за высокого содержания  в ней белка , филе рыбы горбуши  более легко усваивается организмом, чем мясо. Котлетки получаются сочные и вкусные.

Так что желаю всем приятного аппетита !