Этот быстрый грибной суп прост в приготовлении. Получается вкусное, сытное блюдо. Изюминку в суп преподносит добавленная в первое блюдо крупа киноа. Чудо- крупа киноа – один из самых популярных в мире продуктов для здоровья, настоящий суперфуд. Сочетание крупы киноа с грибами превосходно! Используйте киноа не только для приготовления гарнира, но и в первое блюдо.
Итак, предлагаю вам постный рецепт «Грибной суп с киноа» – полезный, сытный, согревающий суп, идеальное блюдо для прохладного дня.
Как приготовить грибной суп с крупой киноа
Все ингредиенты для супа берем на глаз и пробуем на вкус!
В кастрюлю для супа наливаю воду, довожу до кипения.
Картофель очищаю, промываю, режу средним кубиком.
Когда вода закипит, закладываю подготовленный картофель.
Вешенки промываю, даю воде стечь. Грибы нарезаю, крупные на две части, мелкие оставляю целыми. Закладываю грибы в кастрюлю, когда закипит картофель.
Крупу киноа промываю в нескольких водах, закладываю, когда закипит картошка с грибами.
Пока варится картошка, грибы и киноа, готовлю зажарку из лука, моркови, болгарского перца и помидор.
Репчатый лук и сладкий перец нарезаю небольшим кубиком, морковь тру на крупной терке.
На сковородку наливаю растительное масло, выкладываю подготовленные овощи, обжариваю около 5-7 минут до золотистости, в конце добавляю порезанные кубиком свежие помидоры ( свежие томаты по желанию можно заменить томатной пастой). Овощи солю и перчу, выключаю.
За 5 минут до окончания варки супа выкладываю в кастрюлю зажарку. В готовый суп по желанию можно добавить мелко порезанный свежий укроп и чеснок.
Закрыть кастрюлю с супом крышкой и дать супу настояться ещё минут 7-10.
Грибной суп с киноа готов!
Возможно вы захотите попробовать другие рецепты с киноа:
Приятного аппетита!
я тоже иногда готовлю из киноа. вчера, к примеру, суп вермишелевый на говяжьем бульоне и добавила немножко киноа.