Клубника со сливками

Клубника со сливками – фруктовый десерт, который в английской кухне именуется как «клубничный фул» или «клубничный дурак». Традиционный британский десерт, изготовленный из взбитых сливок и свежей клубники. Если вы ищите супер простую идею для десерта, то клубника со взбитыми  сливками  один из самых легких десертов, который вы могли бы приготовить.

Простота и легкость приготовления, а также классическое сочетание вкусов делает это блюдо фаворитом клубничного сезона. А когда заканчивается клубничный сезон, приходит время для персиков, черники, малины, ежевики, крыжовника.

Почему десерт называют «клубничный дурак»?  Английское  fool (шут, дурак) происходит от французкого   fouler (нажимать, давить) – это процесс приготовления клубничного пюре. Предлагаю вам попробовать два рецепта:

• Клубника со сливками из цельных ягод
• Рецепт из клубничного пюре

Другие десерты с клубникой   как сварить варенье из клубники  

Фаршированная клубника

Рецепт 1 «Клубника со сливками»

В этом рецепте мы будем готовить десерт из  клубничного пюре, поэтому для рецепта подойдет как свежая, так и замороженная клубника.

Нам понадобится: на одну чашку клубничного пюре ( чашка американская 240 мл), 2 ст. л. сахара или сах. пудры ( лучше использовать сахарную пудру), жирные сливки 33% плюс 1 ст. л. сахара для сливок

Как приготовить клубнику со  сливками

1. С помощью блендера или кухонного комбайна делаем пюре из ягод, добавляем  сахарную  пудру, ставим клубничное пюре в морозильную камеру на 15 минут. Вынув из морозилки, перемешиваем.
2. Сливки соединяем с сахаром и взбиваем до устойчивых пиков.
3.  Перемешиваем взбитые сливки и охлажденное клубничное пюре произвольными слоями.
4. Перекладываем наш десерт в красивые прозрачные чашки и подаем. Срок хранения такого десерта в холодильнике не более 4-х часов.

Приятного аппетита!

Рекомендации по приготовлению десерта из клубники со сливками

1. Один из главных моментов в приготовлении десерта – это хорошо взбитые сливки.
2. Выбираем только  жирные сливки ( жирность более 30%) , которые предназначены для взбивания.
3. Перед приготовлением сливки должны быть достаточно хорошо охлаждены, поэтому охладите их пару часов перед приготовлением.
4. При использовании для взбивания миксера, сначала взбиваем сливки на малых, а затем переходим на большие обороты.

 

Рецепт 2: клубника со взбитыми  сливками

Нам понадобится: на 300 гр. свежей  клубники, 100гр. сливок и 50гр. сахара ( лучше сахарную пудру).

Как приготовить клубнику со взбитыми сливками

• Чистые  вымытые ягоды без зеленой части, обсушить, чтобы удалить влагу. Можно использовать цельные ягоды, при желании ягоды можно разрезать на половики или четвертинки( если клубника очень крупная).
• В сливки постепенно частями  добавляем сахарную пудру и взбиваем при помощи миксера.
• В подготовленные для подачи чашки выкладываем половину взбитых сливок.
• На  взбитые сливки выкладываем клубнику по центру в виде горки.
• Сверху выкладываем оставшуюся половину взбитых сливок.
• Можно просто  выложить слоями. Слой клубники, затем слой из взбитых сливок, слой клубники, слой сливок.

Десерт клубника со сливками готов!

Приятного аппетита!