Рецепт домашнего шоколадного торта с клубникой

 

Рецепт домашнего шоколадного торта с клубникой (very berry chocolate cake ) 🙂  вы можете приготовить  к новогоднему столу, к дню рождения, да и просто к домашнему чаепитию. Очень тонкий и нежный вкус этого шоколадно-клубничного торта приведет ваших гостей в  неминуемый восторг. Попробуйте приготовить  этот торт  и все гости будут вам аплодировать  стоя.

И так  приступим:

Для приготовления   коржей  нам понадобится:

Взбить 3 яйца со 120 гр. сахара  до образования устойчивой пены. Теперь начинаем вводить постепенно просеянную муку ( 120 гр.) и  какао-порошок (20 гр.)

Полученное тесто помещаем в форму и ставим в духовку.  Температуру в духовке предварительно доводим до 180 градусов. Время выпекания  30 минут.

 

Для приготовления шоколадного крема:

Берем 100 мл 25% сливок , сливки подогреваем, но не доводим до кипения. Убираем  с огня и вводим  в сливки 200 гр. горького шоколада. Шоколад покупайте с содержанием какао  не менее 70 %.все перемешиваем до однородной массы.

Для приготовления сиропа для пропитки коржей

Смешиваем  100 мл воды и 50 гр.  сахара. Ставим на огонь. Мешаем до полного растворения сахара. Затем снимаем с огня и даем остыть. Теперь можно добавить ликер. Нам понадобится 50 мл  итальянского   ликера Лимончелло. Выливаем ликер и все ещё раз перемешиваем..

Полученный корж  режим на три равные части. Каждую часть коржа пропитываем сиропом и смазываем сверху кремом. Коржи складываем друг на друга.  Бока и верх тортика так же смазываем шоколадным кремом и украшаем свежими ягодами клубники.

Хочу добавить,  то при отсутствии клубники, её можно заменить на любую другую свежую ягоду, которая найдется в вашем доме. А можно устроить ягодный микс. Все зависит от вашего желания и вашей фантазии.