Теплый салат из кабачков – блюдо, которое можно использовать и в качестве салата, и в качестве легкого гарнира. Предлагаю вам два простых рецепта кабачкового салата. Для приготовления лучше использовать молоденькие кабачки с тонкой, нежной кожицей.
Обязательно попробуйте и этот рецепт гарнира из кабачков , в холодном виде такой гарнир можно использовать и как закуску на хлеб .
Итак, как гласит народная мудрость: меньше слов больше дела, и приступим к приготовлению.
РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ С ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты по рецепту «теплый салат из кабачков»
- кабачки 2шт.
- чеснок 2-3 зубчика
- зелень петрушки для посыпки
- бальзамический уксус по личному вкусу
- оливковое масло
- перец и соль
приготовление:
Для рецепта лучше использовать маленькие молоденькие кабачки.
Кабачок вымыть, нарезать кружочками. Толщина кружочков должна быть не более 5мм.
Чеснок очищаем и нарезаем крупно.
В разогретой с оливковым маслом сковороде доводим до золотистого цвета чеснок. Отправляем чеснок в тарелку ( салатницу).
В этой же сковороде обжариваем на оливковом масле подготовленные кабачки с двух сторон.
Выкладываем к чесноку.
Не забываем посолить и поперчить салат. В конце добавляем мелко порезанную зелень петрушки и бальзамический уксус. Салат аккуратно перемешиваем.
По желанию в теплый салат из кабачков можно добавить немного натертого на мелкой терке сыра.
РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ ПО-ГРЕЧЕСКИ
Этот рецепт теплого салата из кабачков относится к блюдам греческой кухни. Очень просто и вкусно! Попробуйте !
Ингредиенты рецепта «теплый салат из кабачков по-гречески»:
- молоденькие кабачки
- соль
- сок из лимона
- оливковое масло
приготовление:
- Берем молодые небольшие кабачки, отрезаем у них кончики.
- В кастрюле с кипящей водой , добавляем соль ( соль берем по своему личному вкусу) и опускаем туда кабачки . Предварительно в кабачках надо будет сделать проколы вилкой с одной стороны ( смотреть фото).
3. Варим кабачки в подсоленной воде . Для небольших кабачков время варки составит 5- 7 минут.
4.Разрезаем кабачки на дольки , поливаем оливковым маслом и соком лимона.
Наше простое блюдо — теплый салат из кабачков готов. Приятного аппетита !
ню, действительно просто
Очень интересные рецепты салатов. Буду пробовать готовить и радовать свою семью 🙂
Рецепт второго салата, хоть и простой, но очень оригинальный. Спасибо, обязательно попробую.
Отличный легкий гарнир к мясу! Спасибо за очередной классный рецепт
Очень простые и оригинальные рецепты. Никогда не приходилось отваривать кабачки для салата.С удовольствием попробую этих два рецепта. Спасибо!
Здравствуйте, Елена!
Было время, когда я на кабачки смотрела или с улыбкой или с недоверием. Ведь весь мой опыт с ними был — это кабачковая икра 🙂 Но когда сама попробовала готовить из кабачков блюда, то кабачок заслуженно занял место в моей кулинарии.
Вот и еще один рецепт теплого салата из кабачков в мою копилку.
Спасибо!
Кабачки низкокалорийны и очень полезны и даже при долгом хранении сохраняют свои полезные свойства. Спасибо за рецепты салатов, сейчас в сезон готовлю из кабачков часто.
Из молодых кабачков делаю легкий и вкусный салатик.Тру их на крупной терке, добавляю рубленную зелень и чеснок,перчу и солю.Очень вкусно получается и все витамины сохраняет
собрала целую гору кабачков, вот ищу новые рецепты, попробуем и теплый салатик…
Посмотрела на фотографии и поняла, что сегодня в обед буду готовить вот такой теплый салат! Сногшибательный рецепт.
Как все просто и здорово — обязательно надо попробовать, а то вечно не знаешь, что из кабачков приготовить. А на самом деле столько блюд из них хороших можно сделать!
Как раз полный морозильник кабачков.
Ирина здорово, я тоже люблю когда в холодильнике есть кабачки про запас 🙂
Уведомление:Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком. Рецепт с фотографиями
А мне оба рецепта понравились! Как раз у сестры на даче урожай молодых кабачков, она мне часто презентует. Обязательно приготовлю, заинтересовалась этими оригинальными салатиками! 🙂
Очень вкусные рецептики!. Делаю с большим удовольствием. А еще люблю делать свою баклажановую икру » как магазинную»