Густой и горячий овощной суп с тыквой и вермишелью очень ароматный и сытный даже без мяса. Тыкву называют королевой осени и Хэллоунина ! Осень преподносит нам большое количество даров в виде овощей и самым красивым среди них по праву считается тыква. Свежие овощи с грядки так и просятся в кастрюлю. Суп с тыквой и овощами готовится очень быстро и просто. На столе вас будет ждать не просто тарелка овощного супа , а настоящая кладезь полезных веществ. Ну а теперь давайте рассмотрим, как же приготовить
Рецепт овощной суп с тыквой и вермишелью.
Читайте также по теме как приготовить вкусный, наваристый суп из свинины с рисом
Ингредиенты рецепта «Овощной суп с тыквой»:
- тыква 300 гр.
- сладкий болгарский перец 1 шт.
- картофель 2шт.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- вермишель 100гр.
- чеснок по желанию
- соль по вкусу
- воды 2 л.
Приготовление постного овощного супа с тыквой и вермишелью
Этот овощной суп с тыквой постный , так как готовится без мяса на воде. При желании точно такой же овощной суп с тыквой вы можете приготовить и на мясном бульоне.
- Сначала очищаем тыкву от кожуры и мякоти, и нарезаем кубиками, сладкий перец нарезаем кубиками, морковь трем на терке.
- Лук нарезаем мелко , отправляем его пассироваться на сковородку с растительным маслом, туда к луку выкладывает натертую морковь и порезанную тыкву. Обжариваем до золотистого цвета тыквы.
- Картофель нарезаем кубиками и отпраляем в кипящую воду, добавляем соль по вкусу, варим 5 минут, и добавляем подготовленный болгарский перец.
- Через 10 минут в суп выкладываем пассированные овощи тыкву, лук, морковь. Варим 5 минут и добавляем в суп вермишель. Варим суп до готовности вермишели.
По желанию уже в готовый овощной суп с тыквой можно положить немного чеснока , пропущенного через пресс, или мелко нарубленной свежей зелени. А на втрое можно подать курино-картофельные котлеты рецепт здесь .
Приятного аппетита !
Интересный вариант супа с тыквой.С удовольствием попробую. Тыква уже в продаже появилась, так что можно готовить.Спасибо!
Очень люблю я овощные супчики и тыквы уже созрели на огороде, а потому обязательно приготовлю по вашему рецепту, спасибо!
Ирина, пожалуйста, обязательно попробуйте суп с тыквой — это весьма вкусное блюдо.
Любовь, я тоже обожаю овощные суп. А тыква ,несомненно, добавляет изысканный вкус этому простому блюду.
Мои детки такой суп часто на обед заказывают! Очень вкусно!
Елена,конечно , вкусно, даже детки маленькие такой суп с удовольствием едят !
Приготовила, правда на курином бульоне, очень вкусно, спасибо!
Ирина, спасибо за отзыв. Рада, что вам понравился рецепт моего супа.